Πίνετε νόστιμο και αρωματικό καφέ – την κορυφή της ευδαιμονίας νωρίς το πρωί. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καφέ μπορεί να φτιάξει ζωντάνια και να προσθέσει ζωτικότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι ωραίο να καθίσετε με φίλους, να απολαύσετε ένα εξαιρετικό ποτό το βράδυ. Ο καθένας δεν μπορεί να μαγειρέψει ποιοτικό καφέ υψηλής ποιότητας. Για να κατανοήσουμε την τέχνη της παρασκευής αυτού του ποτού μπορεί να είναι πολύς χρόνος. Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών έχουν φροντίσει τον καφέ και προσφέρουν για να αγοράσουν επαγγελματικές μηχανές καφέ, οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν ακόμα και τον έμπειρο barista.

Μια καφετιέρα είναι μια σημαντική οικιακή συσκευή όχι μόνο σε ένα καφέ, μπαρ ή σε ένα εστιατόριο. Κάθε σοβαρή επιχείρηση εγκαθιστά επαγγελματικό εξοπλισμό στο γραφείο της, έτσι ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να χαμογελάσουν σε μια δύσκολη μέρα πίνοντας ένα φλιτζάνι καφέ.

Οι οπαδοί και οι γνώστες αυτού του ποτού αγοράζουν και εγκαθιστούν αυτήν την τεχνική στο σπίτι.

Τα κύρια πλεονεκτήματα μιας μηχανής καφέ μπροστά από ένα άλλο είδος συσκευής:

• Αυτή η μονάδα εκτελεί ανεξάρτητα όλες τις εργασίες προετοιμασίας του καφέ – χωρίς τη συμμετοχή ενός ατόμου.
• Μπορεί να κάνει 2 φλιτζάνια ανά λεπτό, γεγονός που αποτελεί σημαντική στιγμή για καφέ και μπαρ με μεγάλη ροή πελατών.
• Μπορεί να μαγειρέψει πολλές παραλλαγές ποτών καφέ ταυτόχρονα.
• Ο επαγγελματικός εξοπλισμός είναι σε θέση να πραγματοποιήσει ανεξάρτητα τη διαδικασία καθαρισμού σε αυτόματο τρόπο λειτουργίας.
• Μπορεί να είναι εξοπλισμένο με πρόσθετα στοιχεία, για παράδειγμα:
  • Μύλος καφέ – χρησιμοποιήστε κόκκους καφέ και η ίδια η μηχανή καφέ θα τα αλέσει, ώστε να έχετε ένα πιο γευστικό και πλούσιο ποτό.
  • θερμοστάτη – επιτρέποντας τη διατήρηση μιας ορισμένης θερμοκρασίας νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υπάρχουν πολλοί κύριοι τύποι επαγγελματικών μηχανών καφέ:

1. Κλασικά μοντέλα χειροκίνητα – Η πίεση του βρασμού νερού για τον καφέ γίνεται με ένα έμβολο με μοχλό. Είναι απαραίτητο να πιέσετε το μοχλό και το βραστό νερό κάτω από τη δράση του εμβόλου θα περάσει μέσα από τον αλεσμένο καφέ στην ομάδα ζυθοποιίας και στη συνέχεια μέσω του φίλτρου το ποτό καφέ θα πέσει μέσα στο κύπελλο. Με αυτό το μοχλό, μπορείτε να αλλάξετε την πίεση. Αυτή η ημι-επαγγελματική τεχνική απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και γνώσεις για τη συνεργασία με αυτήν.
2. Ημιαυτόματα μοντέλα – να έχετε μια ηλεκτρική αντλία που δημιουργεί μεγάλη πίεση. Για να παρασκευάσετε καφέ, πρέπει να πατήσετε το κουμπί, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ενεργοποίηση της αντλίας. Η αντλία, δημιουργώντας πίεση, θα περάσει το βραστό νερό μέσω του αλεσμένου καφέ και το ποτό καφέ θα εισρεύσει μέσα στο κύπελλο. Όταν το υγρό γεμίσει το κύπελλο, πρέπει να πατήσετε ξανά το κουμπί. Εάν η ημιαυτόματη μηχανή δεν έχει μία, αλλά δύο ομάδες ζυθοποιίας, τότε υπάρχουν δύο κουμπιά και όχι ένα.
3. Αυτόματο μοντέλο – Έχει μια ειδικά αναπτυγμένη ενσωματωμένη πλακέτα ελέγχου που διαθέτει αισθητήρες ροής υπολογιστών και υγρών. Αυτό θα βοηθήσει στην εισαγωγή ενός ειδικού προγράμματος με καθορισμένη ποσότητα νερού για ένα φλιτζάνι συγκεκριμένου μεγέθους. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε την ένταση του καφέ στο φλιτζάνι: μόλις γεμίσει το δοχείο, το μηχάνημα θα απενεργοποιηθεί.
4. Σούπερ – Υπάρχει ενσωματωμένος μύλος καφέ, καθώς και αυτόματο στοιχείο βρασμού.

Ανάλογα με τον αριθμό των φλιτζανιών καφέ που μπορεί να παρασκευάσει αυτός ο εξοπλισμός, επιλέγονται μηχανές καφέ μιας ομάδας, δύο και τριών ομάδων που μπορούν να παρασκευάσουν ένα, δύο ή τρία φλιτζάνια καφέ.

Ένα σημαντικό στοιχείο τέτοιων επαγγελματικών συσκευών είναι ένα καπουτσίνο, το οποίο χρησιμοποιείται για να μαστίζει το γάλα σε αφρό και να δημιουργεί ποτά καφέ – για παράδειγμα, latte, cappuccino ή macchiato.

Επιλέξτε μια επαγγελματική μηχανή καφέ, ανάλογα με τον τόπο όπου θα χρησιμοποιηθεί:

• Για μπαρ – αν έρχονται εδώ νέοι (ή στεγάζονται σε ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης όπου ο καφές αγοράζεται για μερικά ποτά). Μπορείτε να αγοράσετε μια καφετιέρα κάψουλας με μια σύνδεση με ένα σωλήνα νερού, είναι σε θέση να μαγειρέψουν έως και 6 μερίδες ενός τέτοιου ποτού.
• Εάν βρίσκεται η ράβδος σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο, και μπορούν να επισκεφθούν πελάτες που προτιμούν ένα ποτό ποιότητας, τότε αξίζει να αγοράσετε εξοπλισμό που μπορεί να ικανοποιήσει την εξαίσια γεύση του καταναλωτή.

• Για εστιατόρια κατάλληλο ημιαυτόματο μοντέλο, το οποίο θα βοηθήσει στην παρασκευή εσπρέσο ή καπουτσίνο, επειδή έχει ενσωματωμένο καπουτσίνο.
• Για ένα καφέ – Αξίζει να αγοράσετε εξοπλισμό που μπορεί να προετοιμάσει κοκτέιλ και μια ποικιλία από ποτά καφέ, καθώς οι πελάτες έρχονται εδώ από διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και γεύσεις. Για να σώσετε το προσωπικό, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα αυτόματο μοντέλο.
• Για το σπίτι είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια μικρή έκδοση που είναι μικρό σε μέγεθος και έχει όλες τις απαραίτητες λειτουργίες για την παρασκευή ποτών καφέ. Μια τέτοια συσκευή θα πρέπει επίσης να είναι με απλό έλεγχο, έτσι ώστε όλα τα μέλη της οικογένειας να μπορούν να την χρησιμοποιήσουν.

Προσέξτε τον τύπο του θερμαντικού στοιχείου:

• Boiler – όλο το νερό θερμαίνεται σε ορισμένη θερμοκρασία και περνά μέσα από τον καφέ. Κατάλληλο εάν πρέπει να μαγειρέψετε αρκετές μερίδες ταυτόχρονα.
• Thermoblock – Το νερό θερμαίνεται σε μικρά μέρη. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή αν χρειαστεί να προετοιμάσετε μια μερίδα. Σε μια τέτοια συσκευή, το υγρό θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό, η μηχανή του καφέ πρέπει να ρυθμιστεί σωστά. Η πρώτη διαμόρφωση της συσκευής γίνεται από τους υπαλλήλους του κέντρου εξυπηρέτησης, οι οποίοι ορίζουν ορισμένες παραμέτρους για τη σωστή λειτουργία του εξοπλισμού.

Η πίεση λειτουργίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 bar. Σημειώστε ότι στην ομάδα ζυθοποιίας η πίεση πρέπει να ρυθμιστεί σε 8-10 bar. Εάν ξεπεραστεί, η συσκευή δεν λειτουργεί σωστά.

Η βέλτιστη θερμοκρασία του υγρού στον λέβητα πρέπει να αντιστοιχεί σε 87-95 μοίρες.

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ποτό καφέ σε μια αυτόματη μηχανή καφέ, θα πρέπει να το κάνετε ως εξής:

1. Ελέγξτε ότι η συσκευή έχει συνδεθεί στο ηλεκτρικό δίκτυο και κάντε κλικ στο κουμπί “Έναρξη”.
2. Ρίξτε το κρύο νερό σε ειδικό δοχείο.
3. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε τους κόκκους στον ενσωματωμένο μύλο καφέ αυτής της συσκευής. Αν αυτό το στοιχείο λείπει, τότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί αλεσμένος καφές.
4. Η συσκευή θα δείξει ότι είναι έτοιμη να βράσει το ποτό, θα εμφανιστεί ένα μήνυμα στην οθόνη (ή το κουμπί θα γίνει πράσινο).
5. Μην ξεχάσετε να ζεστάνετε το κύπελλο, πρέπει να χύσετε λίγο βράζοντας νερό, χρησιμοποιώντας μια βαλβίδα αποστράγγισης.
6. Σπρώξτε το κύπελλο κάτω από το ακροφύσιο και πατήστε το κουμπί που αντιστοιχεί στο συγκεκριμένο πρόγραμμα.

Τα μοντέρνα μοντέλα διαθέτουν μια ειδική ενσωματωμένη λειτουργία αυτοκαθαρισμού, η οποία εξοικονομεί όχι μόνο χρόνο, αλλά και χρήματα κατά τη φροντίδα αυτής της συσκευής.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό, είναι απαραίτητο να διεξάγετε τακτικά την απομάκρυνση των αλάτων. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει αφαίρεση αλάτων. Χρησιμοποιήστε μόνο εξειδικευμένα εργαλεία για τη φροντίδα αυτού του εξοπλισμού. Αυτό το υγρό πρέπει να χυθεί στη συσκευή και να πατηθεί το κατάλληλο κουμπί για καθαρισμό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά το σύστημα με συνηθισμένο νερό.

Η τακτική εκτέλεση αυτού του καθαρισμού θα βοηθήσει τη συσκευή σας να διαρκέσει πολύ καιρό.

Επαγγελματικές μηχανές καφέ είναι μια σοβαρή αγορά, καθώς τα περισσότερα μοντέλα έχουν μια αξιοπρεπή τιμή. Αγοράζοντας έναν τέτοιο εξοπλισμό, είναι καλύτερο να σταματήσετε την επιλογή των κατασκευαστών που ενδιαφέρονται για την ποιότητα των συσκευών τους.

Τα κορυφαία μοντέλα αυτών των συσκευών παρουσιάζονται παρακάτω:

• Μπραζίλια – ένα ιταλικό εμπορικό σήμα που προσφέρει λειτουργικά, αξιόπιστα και εύχρηστα μοντέλα. Αυτό παρέχεται από τις τελευταίες τεχνολογικές εξελίξεις που καθιστούν δυνατή τη δημιουργία ενός νόστιμου ποτού χάρη στο τέλειο σύστημα προετοιμασίας καφέ και ένα σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας τριών επιπέδων. Αυτό το εμπορικό σήμα έχει κερδίσει δημοτικότητα τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό. Μπορείτε να αγοράσετε μια οικονομική επιλογή για καθημερινή χρήση στο σπίτι ή ένα μοντέλο premium με πολλές λειτουργίες και κομψό σχεδιασμό.
• Gaggia – ένας Ιταλός κατασκευαστής που παράγει ένα τεράστιο αριθμό μηχανών καφέ, τόσο χειροκίνητων όσο και αυτόματων, που καθιστούν δυνατή την παρασκευή εσπρέσο υψηλής ποιότητας. Οι συσκευές αυτής της μάρκας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι, στην εργασία, καθώς και σε καφετέριες, μπαρ και εστιατόρια.
• Nescafe – προσφέρει ημιαυτόματες συσκευές που έχουν κομψή εμφάνιση, καθώς και αυξημένη απόδοση. Βράζουν καφέ άψογης ποιότητας, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε ακόμη και τους καλοφτιαγμένους και τους αληθινούς γνωστούς καφέδες.
• Saeco Royal Professional – είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα της μάρκας Philips. Αυτό το σούπερ-μηχάνημα θα εκτελέσει όλα τα βήματα για την παρασκευή καφέ:
  • μετανάστευση σιτηρών ·
  • ρίξτε μια συγκεκριμένη ποσότητα καφέ.
  • θα κάνει ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό.

Αυτό το μηχάνημα σας επιτρέπει να παρασκευάζετε 2 φλιτζάνια καφέ κάθε φορά. Χάρη στην πλατφόρμα, η οποία θερμαίνεται, μπορείτε να αφήσετε τα πιάτα να στεγνώσουν μετά τη χρήση. Αυτή η συσκευή έχει πολλές ρυθμίσεις, ώστε να μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα ποτό που θα σας αρέσει χωρίς κανένα πρόβλημα.

Οι ιδιοκτήτες καφέ, μπαρ, εστιατορίων και άλλων παρόμοιων εγκαταστάσεων υποστηρίζουν ότι μια μηχανή καφέ είναι ένα σημαντικό στοιχείο της επιχείρησής τους. Χάρη στην πολυλειτουργικότητα αυτού του εξοπλισμού, μπορείτε εύκολα να ευχαριστήσετε τον πιο απαιτητικό πελάτη.

Για εγκαταστάσεις που δεν ειδικεύονται στην παρασκευή καφέ, μπορείτε να επιλέξετε μια οικονομική έκδοση αυτής της συσκευής.

Εάν η έμφαση δίνεται στα ποτά καφέ, τότε θα πρέπει να αγοράσετε ένα superautomat με μια ποικιλία λειτουργιών.

Η επαγγελματική μηχανή καφέ θα γίνει μια απαραίτητη τεχνική για το σπίτι, το γραφείο, το καφέ, το μπαρ ή το εστιατόριο, καθώς θα είναι πάντα σε θέση να απολαύσει ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό καφέ.

Πώς να επιλέξετε μια μηχανή καφέ, δείτε το παρακάτω βίντεο.