Επαγγελματικό υποβρύχιο μπλέντερ

Οι μπλέντερ χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: οικιακά και επαγγελματικά υποβρύχια. Η πρώτη κατηγορία προορίζεται για μαγειρική στο σπίτι, η δεύτερη για καθημερινή χρήση, ανάμειξη και μαστίγωση τροφίμων σε μεγάλες ποσότητες. Το κοινό-στόχος τους – δίκτυα εστίασης, ιδιωτικά αρτοποιεία και καφετέριες, μαγειρικά τμήματα σε σούπερ μάρκετ και μεγάλες οικογένειες, στα οποία 7 ή περισσότερα άτομα.

Είναι λάθος να θεωρούμε ότι ένας επαγγελματικός υποβρύχιος μπλέντερ διαφέρει από τον εγχώριο μόνο με τη δύναμή του. Αντίθετα, η ισχύς τέτοιων συσκευών μπορεί να είναι 250-350 Watt, και η κατηγορία δεν είναι ακόμα οικιακή. Το γεγονός είναι ότι τα μοντέλα που έχουν σχεδιαστεί για συχνή χρήση έχουν τη δυνατότητα να αντικαταστήσουν οποιοδήποτε στοιχείο. Κάθε μάρκα, η οποία παράγει επαγγελματικά μοντέλα για την κουζίνα, διαθέτει στο οπλοστάσιό της ανταλλακτικά και αξεσουάρ που μπορούν εύκολα να αγοραστούν ξεχωριστά, χωρίς αντικατάσταση του όγκου. Διατίθενται ξεχωριστά:

• χώρος κινητήρα ·
• Μαχαίρια για πόδια και για μύλο.
• πόδι?
• πτερύγια.
• ηλεκτρικά καλώδια ρεύματος ·
• ένα μικρό αριθμό δολωμάτων.

Η δεύτερη διαφορά είναι η ποιότητα κατασκευής. Η περίπτωση ενός επαγγελματικού οργάνου είναι μεταλλικό, βαρύτερο από το συνηθισμένο νοικοκυριό, αλλά έχει ανατομικό σχήμα και επίστρωση με καουτσούκ. Ως εκ τούτου, σε ένα μεγαλύτερο βάρος για να κρατήσει όλα τα ίδια πιο βολικό. Υπάρχουν μοντέλα για τα δεξιόχειρα και τα αριστερόχειρα άτομα με διαφορετική διάταξη κουμπιών.

Η τρίτη διαφορά είναι η ποσότητα χωρητικότητας με την οποία λειτουργούν οι συσκευές. Υπάρχουν μοντέλα για βραχυπρόθεσμες εργασίες με χωρητικότητα μέχρι 15 λίτρα (για ιδιωτικά καφενεία, τα οποία προετοιμάζονται ξεχωριστά για κάθε πελάτη) και μοντέλα για εργασία με χωρητικότητα μέχρι 200 ​​λίτρα. Η ισχύς της συσκευής μπορεί να κυμαίνεται από 350 έως 750 Watt.

Το βάρος ενός επαγγελματικού μπλέντερ μπορεί να κυμαίνεται από 2 έως 4,5 κιλά.

Τα ακροφύσια του μπλέντερ για την κουζίνα του εστιατορίου είναι τόσο ισχυρά όσο ο ίδιος ο αναμικτήρας.

Οι κορόλες είναι κατασκευασμένες από χάλυβα, έχουν δομή, όπως σε ένα μίξερ: δύο κορόλες υπερχειλίζουν ο ένας τον άλλο και περιστρέφονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Δεν λυγίζουν όταν δουλεύουν με ένα μεγάλο όγκο ζύμης και είναι εξαιρετικά στην αντιμετώπιση του μπισκότου.

Τα μπλοκ για το χώρο του κινητήρα με ένα χτύπημα χρησιμεύουν για τη σταθεροποίηση της συσκευής στο μπολ, δίνουν την ευκαιρία να ξεκουραστούν τα χέρια σας, να αυτοματοποιήσουν τη διαδικασία.

Ακροφύσια για τη στερέωση του μπλέντερ στους λέβητες με τη μορφή ράβδου, μέσω της οποίας μπορεί να μετακινηθεί η συσκευή.

Corollas διαφορετικού μήκους. Το βέλτιστο μήκος του δακτυλίου εμβάπτισης για εργασία με μεγάλα μπολ είναι 50 cm.

Οι προβολείς δεν πωλούνται σε σετ, τα εξαρτήματα επιλέγονται σύμφωνα με το σκοπό και τις ατομικές προτιμήσεις του σεφ. Τα λειτουργικά συνημμένα είναι δύο: ένα πόδι και ένα φωτοστέφανο για τη ζύμη. Διαφέρουν μόνο στο μήκος και το μέγεθος των λεπίδων. Το πρότυπο μεταλλικό πόδι εκτελεί τη λειτουργία της κοπής πάγου, κοπής και μίξης σάλτσες. Για τη ζύμη και όλα τα άλλα – ένα μίξερ χτυπήσει.

• Επιλογή προϋπολογισμού. Θα εξακολουθεί να κοστίζει περισσότερο από ένα συνηθισμένο μπλέντερ κουζίνας. Η παραγωγή θα είναι κινεζική. Κατά κανόνα, οι Κινέζοι αντιγράφουν το σχεδιασμό και τη λειτουργικότητα των μοντέλων χειρισμού κορυφαίων. Κρίνοντας από τις αναθεωρήσεις, η ποιότητα αυτής της τεχνικής είναι υψηλότερη από αυτή του οικιακού μπλέντερ, η τιμή είναι από $ 250.
• Η μεσαία τάξη είναι μίξερ από την Ευρώπη (Ελβετία, Αυστρία, Γαλλία) και αρκετοί Αμερικανοί κατασκευαστές. Θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στις μικρές επιχειρήσεις ή στην κουζίνα μιας μεγάλης οικογένειας: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, παραλία Hamilton, Robot Coupe.
• Η κατηγορία Premium είναι ένα μοντέλο για επαγγελματικές κουζίνες. Οι ηγέτες στην αγορά είναι αμερικανικά εμπορικά σήματα: “Vitamix”, “Blendtec” και “Waring”. Η τιμή αυτών των μοντέλων είναι από $ 500 ανά μπλοκ κινητήρα.