Τα τελευταία χρόνια, γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής μηχανή καφέ τύπου chaldovaya. Για να γίνει ο καφές σε αυτό, χρησιμοποιούνται ειδικά μετρούμενα και προσυσκευασμένα τμήματα αλεσμένου καφέ, οπότε η όλη διαδικασία διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι για παράδειγμα στην περίπτωση μηχανών καφέ καρότων. Αποδεικνύεται ένα πολύ αρωματικό ποτό με πλούσια γεύση φρυγμένου καφέ.

Η κατοχή μιας τέτοιας συσκευής για μια κατοικία στην οποία ζει ένας ερασιτέχνης καφέ είναι μια ευχαρίστηση, διότι δεν χρειάζεται πλέον να περάσει χρόνο λείαντας ολόκληρες πρώτες ύλες και να μετρήσει κάθε φορά ορισμένες μερίδες. Και παρόλο που αυτός ο τρόπος παρασκευής καφέ πολλοί καπνιστές έχουν απολαύσει πολύ καιρό, αλλά σε πολλούς οπαδούς αυτού του ποτού οι ειδήσεις αυτές δεν έχουν ακόμη φτάσει και η λέξη “chalda” δεν τους είναι εξοικειωμένη.

Chalda – σημαίνει πακέτο αλεσμένων, τηγανισμένων και συμπιεσμένων κόκκων καφέ. Ζυγίζουν 7-9 γραμμάρια, και αυτό το ποσό είναι αρκετό για να προετοιμάσει ένα κύπελλο υπηρεσίας. Το πρώτο τέτοιο πακέτο εφευρέθηκε από τους Ιταλούς, ως μεγάλοι οπαδοί του να χρησιμοποιήσουν αυτό το ποτό – έτσι απλοποίησαν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία της προετοιμασίας του. Αν μιλάμε άμεσα για τον όρο “chalda”, τότε στη μετάφραση από την ιταλική cialda αυτό σημαίνει “βάφλες”.

Πριν από τους Ρώσους, μια νέα εφεύρεση με τη μορφή των μηχανών καφέ τύπου chaldovyh, ο σκοπός και ο τρόπος χρήσης τους έφθασαν μόλις το 2004. Η εταιρεία “Kuppo” ασχολήθηκε έτσι με τη συσκευασία του αλεσμένου καφέ. Επί του παρόντος, έχουμε την ευκαιρία να αγοράσουμε έναν τέτοιο καφέ σε συσκευασίες, κάθε ένα από τα οποία μπορεί να περιέχεται σε ποσότητα από 18 έως 100 τεμάχια.

Για την παραγωγή ενός εργαλείου χρησιμοποιείται μια αρκετά περίπλοκη τεχνολογία, η οποία διατίθεται μόνο σε εξειδικευμένα εργοστάσια.

1. Πρώτα απ ‘όλα, προετοιμάζονται επιλεγμένοι πράσινοι κόκκοι καφέ.
2. Οι κόκκοι τηγανίζονται και αφήνονται για καθίζηση για μερικές ημέρες (γι ‘αυτό δημιουργούνται ορισμένες συνθήκες). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στο μίγμα καφέ είναι ακριβώς εκείνοι οι οργανικοί μετασχηματισμοί που το φέρνουν σε κατάσταση κατάλληλη για περαιτέρω επεξεργασία.
3. Περαιτέρω, ο καφές αλέθεται και πιέζεται πάνω σε πασσάλους, οι οποίοι σε όχι περισσότερο από 20 δευτερόλεπτα σφραγίζονται σε μεταλλοποιημένο αέριο στεγανό φιλμ με άντληση αζώτου σε αυτό. Έτσι, οι σωροί στρίβουν γύρω, για τους οποίους έλαβαν ένα άλλο απλό όνομα – δισκία καφέ.

Αυτό το προϊόν μπορεί να παραχθεί σε διαφορετικές διαμέτρους, εξαρτάται από το πρότυπο που έχει επιλέξει ο κατασκευαστής: E.S.E. ή Senseo. Στην πρώτη περίπτωση, είναι συμπιεσμένα συμπιεσμένα δισκία με διάμετρο 44 mm και στη δεύτερη περίπτωση τα λοβό είναι μαλακά, κονιώδη, ζυγίζουν τα ίδια, αλλά σε διάμετρο είναι 55 mm.

Το Senseo μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για εσπρέσο, όπως τα δισκία E.S.E.E., είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή άλλων ποτών – americano και lungo. Σε κονιοποιημένη κατάσταση, καφές διαφορετικών ειδών συσκευάζεται στα λοβούς, και όχι μόνο ο καφές, μπορεί επίσης να υπάρχουν παραλλαγές με την προσθήκη, για παράδειγμα, ενός πρόσθετου σοκολάτας, κρεμώδους, καραμέλας ή ξηρού καρπού.

Επισκόπηση των δημοφιλών ποτών που παρασκευάζονται σε μια μηχανή δισκοπότηρα:

• Italco Concerto. Σε αυτό το ποτό, εκτός από τον καφέ, προστίθεται ένα African Robusta. Η καφεΐνη περιέχει 1,8%, έχει έναν όμορφο παχύ αφρό και μια γεύση που θυμίζει ένα σκοτεινό φουντούκι. Από αυτόν τον καφέ μπορείτε να προετοιμάσετε και το καπουτσίνο.
• Buscaglione Long. Αυτό το ποτό είναι πικρό, έχει επίγευση αμυγδάλου και πικάντικη γεύση. Από αυτό προετοιμάζει τα ποτά αυτά, όπως το πνεύμονα και το αμερικάνικο.
• Buscaglione Passione. Γεύση σοκολάτας-καρύδι αυτού του ποτού δεν θα αφήσει αδιάφορους οπαδούς του espresso και americano. Ο κατεψυγμένος καφές ποικίλει ανάλογα με το βαθμό ψησίματος, μπορεί να είναι μέτριος ή ισχυρός, να περιέχει καφεΐνη ή να μην το περιέχει.
• Buscaglione Decaffeinato. Αυτό είναι ένα είδος αποκοκκιοποιημένου ποτού, για να το δοκιμάσετε, να θυμίζει φρέσκα φρούτα. Αυτός ο καφές μπορεί να πιει χωρίς περιορισμούς.
• Italco Assolo. Πρόκειται για ένα παρόμοιο ποτό που παρασκευάζεται από κόκκους της ποικιλίας Arabica της Βραζιλίας, όπου η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι χαμηλή και είναι μόλις 1,2%.

• Di Maestri. Αυτές οι μηχανές καφέ είναι ο καλύτερος αυτόματος εξοπλισμός από όλες τις μηχανές στις οποίες παρασκευάζεται καφές. Σχετικά με αυτό το ιταλικό εμπορικό σήμα, χάρη στην ταχεία παρασκευή του ποτού, την πιστή αξία του και την υψηλή ποιότητα, οι λάτρεις του καφέ σε όλο τον κόσμο γνωρίζουν.
• Grimac. Σε αυτό το πτυσσόμενο μηχάνημα είναι πολύ βολικό να παρασκευαστεί καπουτσίνο και εσπρέσο. Αυτός είναι ένας πολύ αξιόπιστος και ανεπιτήδευτος μηχανισμός, με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μια μέρα πολλά φλιτζάνια καφέ. Είναι πολύ εύκολο να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, το καπουτσίνο είναι αυτόματη εδώ, λειτουργεί με οποιαδήποτε λοβό. Προς το παρόν, όχι μόνο ο καφές, αλλά το τσάι είναι επίσης συσκευασμένο στις μπανιέρες. Αλλά πρέπει να πούμε ότι η επιλογή του καφέ που συσκευάζεται σε λοβούς δεν είναι πολύ μεγάλη, περίπου 15 τύποι.

Αυτή η διαδικασία απαιτεί ένα μηχάνημα χαρουπιών – αθόρυβο, εργονομικό και φθηνό, αν τη συγκρίνετε με άλλες οικιακές συσκευές αυτής της κατηγορίας, η αρχή της οποίας είναι πολύ απλούστερη. Οι μηχανές καφέ στις οποίες το μονοπάτι ζεστού νερού περνά μέσα από το κέρας, το χάπι καφέ και στη συνέχεια στο κύπελλο δεν έχουν σκοπό να αλλάξουν τη δύναμη του παρασκευασμένου ποτού. Όλα σε αυτή την περίπτωση εξαρτώνται μόνο από το πόσο συμπιεσμένη είναι η σκονισμένη σκόνη.

Μία τέτοια συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συνήθη παρασκευή ενός ποτού καφέ, χωρίς δισκία ή chalde, αλλά στη συνέχεια κάποιος πρέπει να ασχοληθεί με τη μέτρηση ενός συγκεκριμένου τμήματος της σκόνης που ακολουθείται από τη συσκευασία του. Αυτό θα απαιτήσει ορισμένες δεξιότητες, διαφορετικά η λανθασμένη πρόσδεση μπορεί να οδηγήσει σε ποτό χαμηλής ποιότητας. Εάν το παρακάνετε με μια περιπλάνηση, το νερό μέσα από τη σκόνη θα περάσει με δυσκολία, και πολύ ισχυρό ποτό θα είναι πικρή. Έτσι είναι καλύτερο να αγοράσετε τους σωλήνες και να είστε βέβαιοι ότι το ποτό θα αποδειχθεί ακριβώς όπως θα έπρεπε.

Μια μερίδα καφέ απελευθερώνεται από τη συσκευασία και τοποθετείται σε ένα ειδικό φίλτρο, το οποίο εισάγεται στη μηχανή καφέ και στερεώνεται εκεί. Θα χρειαστεί μόνο μισό λεπτό, καθώς θα ακούσετε ένα μήνυμα που θα σας ενημερώνει ότι ο καφές σας είναι έτοιμος. Ακόμη και η παρασκευή στιγμιαίου καφέ θα απαιτούσε περισσότερα. Και ακόμη και ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει ένα φλιτζάνι τσάι από τον εαυτό του Η ανάγκη μέτρησης για κάθε φλιτζάνι του ποσού του προϊόντος και της εμπειρίας για το γεγονός ότι δεν έχει σημασία πόσο σκληρά δοκιμάζετε και κάθε φορά που μια μικρή σκόνη, αλλά πάντα χύνεται, πηγαίνει στο παρελθόν.

Είναι επίσης πολύ βολικό να μην παραμένουν τα υπολείμματα καφέ στο φίλτρο της συσκευής, οπότε δεν χρειάζεται να καθαρίζετε τη συσκευή ζυθοποίησης. Chalda μετά τη χρήση, απλά να το βγάλει και να το πετάξει μακριά. Η μόνη απόχρωση – έλεγχος πριν από τη ζυθοποιία, εάν υπάρχει κάποια ζημιά στη συσκευασία.

Αυτές οι μηχανές καφέ είναι κατάλληλες για την παρασκευή τσαγιού. Η απελευθέρωση αυτών των συσκευών εμπλέκεται σε κατασκευαστές με παγκόσμια φήμη, μεταξύ των οποίων και τα εμπορικά σήματα όπως:

• Philips;
• Bosch;
• Severin;
• Rowenta.

Για το έργο των διαφόρων μοντέλων των μηχανών καφέ chaldovyh χρησιμοποιούν μόνο φίλτρα αυτών των αποδεδειγμένων κατασκευαστών.

Το κύριο πλεονέκτημα είναι η απλότητα της διαδικασίας που σχετίζεται με την παρασκευή ενός αρωματικού ποτού. Υπάρχουν όμως και άλλοι:

• οι κύριοι είναι η σταθερή και σταθερή γεύση των φρεσκοκομμένων κόκκων και η ποιότητα του ποτού.
• Η τιμή για ένα φλιτζάνι ποτό chaldovoy είναι παρόμοια με την τιμή ενός καλού ανάλογου εδάφους, και μερικές φορές είναι πιο δημοκρατική. Για το πακέτο, το οποίο περιέχει 18 στοιβάζονται τσάντες, θα πρέπει να πληρώσετε από 500 έως 700 ρούβλια, και αν η στοίβαξη στο πακέτο είναι 100, τότε η τιμή θα είναι περίπου 2000 ρούβλια?
• είναι βολικό να παρακολουθήσετε τον τρόπο με τον οποίο ο καφές δαπανάται για να γνωρίζετε ακριβώς πόσα φλιτζάνια έχει απομείνει.
• είναι σημαντικό να μην υπάρχουν πρόσθετα χημικής προέλευσης στα περιεχόμενα του χαλδίου, καθώς και συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως για να παράγουν σταθερό και πυκνό αφρό.

• η διαδικασία πίεσης υπό πίεση εμπλουτίζει τη σκόνη με αρωματικά έλαια, έτσι ώστε να έχει ένα απερίγραπτο άρωμα.
• η παρουσία αζώτου στη συσκευασία ενός αδρανούς αερίου προάγει την καλύτερη συντήρηση της γεύσης του καφέ και του αρώματος του, το προϊόν αυτό μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια και να παραμείνει φρέσκο. Για σύγκριση: ο κόκκος θα χάσει τη γεύση του σε μια εβδομάδα και η σκόνη για αυτό είναι αρκετή για να παραμείνει ανοικτή για μερικά λεπτά.
• Αυτό το προϊόν έχει μια πολύ φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία, η οποία επιτρέπει κατά την παρασκευή του ποτού να μην έρθει σε επαφή με το υλικό που χρησιμοποιήθηκε για να κάνει το κέρας.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος, φυσικά, πολλά, αλλά χωρίς ελλείψεις ακόμα δεν μπορούσε να κάνει. Ορισμένοι χρήστες δεν συμφωνούν ότι οι παραγωγοί χρησιμοποιούν το σιρόπι υψηλής ποιότητας για το ποτό. Υποστηρίζουν αυτή τη γνώμη από το γεγονός ότι η ελίτ καφέ που πωλείται ήταν πάντα με τη μορφή δημητριακών ολικής αλέσεως. Πολλοί από αυτούς είναι επιρρεπείς στο γεγονός ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τον πρόσφατα αλεσμένο καφέ, αλλά και ένα τυρί cottage.

Το μειονέκτημα της chalda είναι επίσης η αδυναμία να προσδιοριστεί η γεύση του προτεινόμενου προϊόντος, καθώς και το γεγονός ότι είναι αδύνατο να ρυθμιστεί η δοσολογία ή το πείραμα κατά τη διάρκεια της παρασκευής με πρόσθετα. Παρόλο που, όταν το ποτό είναι ήδη έτοιμο, μπορεί να προστεθεί, για παράδειγμα, κρέμα, γάλα ή άλλα προϊόντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Και το γεγονός ότι η εύρεση ενός τέτοιου προϊόντος στο πάγκο ενός σούπερ μάρκετ δεν είναι εύκολο, αλλά αναφέρεται και στις ελλείψεις του.

Αν και οι ελλείψεις πραγματοποιούνται επίσης με έναν νέο τρόπο δημιουργίας ενός αρωματισμένου και πολλών αγαπημένων ποτών, το γεγονός ότι κερδίζει περισσότερους θαυμαστές είναι αναμφισβήτητο. Οι καταναλωτές άρεσαν ότι δεν ήταν πρόβλημα να κάνουμε επαγγελματικό καφέ στο σπίτι ή στο γραφείο και για αυτό δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες – όλα είναι απλά, γρήγορα και πολύ νόστιμα.

Παρουσίαση της συμπαγούς καβουρδισμένης μηχανής καφέ της ιταλικής εταιρείας Grimac – στο επόμενο βίντεο.