Ένα μπαμπού ατμόπλοιο είναι μια συσκευή μαγειρέματος για ένα ζευγάρι. Κρίνοντας από το όνομα, είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι το υλικό για την παραγωγή του είναι μπαμπού, ή μάλλον, μπαμπού ινών. Ο πυθμένας και το καπάκι του κουτιού κατασκευάζονται από υφαντό άχυρο.

Ο Zhenlong, ή σε κυριολεκτική μετάφραση από την κινεζική γλώσσα, ένα “καλάθι ατμού”, εφευρέθηκε περίπου πριν από 7 χιλιάδες χρόνια. Το υλικό της κατασκευής τους αλλάζει συνεχώς και σταθεροποιείται ακριβώς όταν εφευρέθηκαν ξύλινα καλάθια, οι αρχαιολόγοι απέτυχαν. Δεδομένου ότι το δέντρο δεν είναι τόσο ανθεκτικό όσο το χάλκινο ή το κεραμικό, έτσι στα αρχαία ταφικά μέρη τα πιάτα από το μπαμπού δεν μπορούσαν να βρεθούν.

Σήμερα, ένας ατμομηχανή μπαμπού βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κινεζική οικογένεια και χρησιμοποιείται τόσο συχνά όσο χρησιμοποιούμε τηγάνια και τηγάνια. Όπως πολλούς αιώνες πριν, στην Κίνα, τα καλάθια ατμού κατασκευάζονται αποκλειστικά με το χέρι. Η μόνη διαφορά μεταξύ σύγχρονων μοντέλων και αρχαίων είναι ότι χρησιμοποιούν μεταλλικό σύρμα, ενώ στην αρχαία Κίνα το μέταλλο σπάνια χρησιμοποιείται λόγω του υψηλού κόστους.

Όπως γνωρίζετε, το κρέας ή τα ψάρια που μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι, διατηρούν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες από ό, τι βραστό ή τηγανητό. Είναι επίσης βολικό να χρησιμοποιείτε τον ατμό για να θερμαίνετε τα πιάτα – τα τρόφιμα σε αυτό παραμένουν ζουμερά. Τα πιάτα σε αυτή τη συσκευή έχουν ιδιαίτερη γεύση, η οποία δεν μπορεί να επιτευχθεί με το συνηθισμένο μαγείρεμα.

Δεδομένου ότι ο μπαμπού ατμόπλοιο εξακολουθεί να είναι ένα ξύλινο μοντέλο, έτσι ώστε το δέντρο δεν απορροφά διαφορετικές μυρωδιές, στο σπίτι αυτής της εφεύρεσης στην Κίνα, ο πυθμένας του ατμού καλύπτεται με φύλλα μπανάνας. Στη Ρωσία και σε πολλές άλλες χώρες αυτή η πρώτη ύλη είναι δύσκολο να βρεθεί και τέτοια φύλλα είναι αρκετά ακριβό. Ως εκ τούτου, πολλές ερωμένες τους αντικαθιστούν επιτυχώς με λάχανο και φύλλα σταφυλιών, ή χαρτί περγαμηνής.

Το νερό χύνεται σε αυτό, και ένας ατμός εγκαθίσταται απευθείας από πάνω. Ο πυθμένας του είναι επενδεδυμένος με χαρτί ή άλλο υλικό, και στη συνέχεια τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα στρώμα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η στάθμη του νερού και, αν είναι απαραίτητο, να προστίθεται, έτσι ώστε η διαδικασία εξάτμισης να μην σταματά.

Για να δοθεί σταθερότητα στη δομή, η κατσαρόλα πρέπει να επιλέγεται με μικρότερη διάμετρο από τη συσκευή μαγειρέματος. Η ίδια συσκευή θα πρέπει να διατάσσονται έτσι ώστε μεταξύ του πυθμένα και το στρώμα νερού ήταν ατμών χώρο των 2-3 cm από το συμπύκνωμα δεν ρέει προς τα κάτω επί της πλάκας, η διασταύρωση με τη διπλή τηγάνι λέβητα να είναι σφράγιση οτιδήποτε -. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι γάζας.

Λαχανικά μαγειρεμένα για ένα ζευγάρι είναι επίσης καλά. Και παρόλο που οι Κινέζοι προτιμούν να τηγανίζουν, τα λαχανικά ατμού συχνά υπάρχουν όχι μόνο στη διατροφή ορισμένων νοικοκυρών αλλά και στο μενού πολλών μοντέρνων εστιατορίων. Επιπλέον, ένα ζευγάρι μπορεί να μαγειρευτεί και το ρύζι. Δεδομένου ότι σε αυτό το άρθρο μιλάμε για ατμόπλοιο από μπαμπού, ο πυθμένας έχει προηγουμένως καλυφθεί με ένα διάτρητο υπόστρωμα χαρτιού για το ψήσιμο ή την περγαμηνή.

Για να βελτιώσετε τις αισθήσεις γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή μπαχαρικά: θυμάρι, γαρίφαλο, δενδρολίβανο και άλλα καρυκεύματα που αγαπάτε. Το παρασκευασμένο πιάτο θα απορροφήσει τη γεύση τους μαζί με τον απορροφημένο ατμό. Πολλές κριτικές των φίλων του φαγητού στο ζευγάρι λένε ότι η γεύση των πιάτων που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι απλά εκπληκτική. Επιπλέον, ότι είναι νόστιμο, είναι επίσης πολύ χρήσιμο – αυτό θα επιβεβαιωθεί από οποιονδήποτε διατροφολόγο.

Τα μπισκότα κοτόπουλου μπαμπού μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη. Το μικρό μοντέλο έχει κατώτατη διάμετρο μόλις 15 εκ. Είναι καλό γιατί το πιάτο που μαγειρεύεται σε αυτό μπορεί να σερβιριστεί απευθείας σε αυτό. Αυτά τα μοντέλα μπορούν να έχουν πολλά στρώματα. Στη Ρωσία, συνήθως προσφέρουν μοντέλα 2-4 ορόφων. Στην ίδια την Κίνα υπάρχουν περιπτώσεις 10 ή περισσότερων ορόφων. Προκειμένου τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε αυτά να υποβάλλονται σε ομοιόμορφη επεξεργασία με ατμό, τα προϊόντα σε κάθε καλάθι πρέπει να τοποθετούνται κατά μήκος των τοίχων και η μέση πρέπει να παραμένει όσο το δυνατόν πιο ελεύθερη.

Περιβαλλοντική ασφάλεια. Στην παραγωγή αυτού του ατμολέβητα από μπαμπού, χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά υλικά. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε αυτό, δεν θα έχουν ξένες και επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία ακαθαρσίες.

Εξοικονόμηση ενέργειας. Όπως γνωρίζετε, σχεδόν όλοι οι σύγχρονοι ατμολέβητες εργάζονται από τον ηλεκτρισμό. Ένα μπαμπού ατμόπλοιο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τα τρόφιμα με φυσικό αέριο και ακόμα και αν είναι απαραίτητο σε περίπτωση πυρκαγιάς.

Τα τρόφιμα στο καλάθι του ατμού δεν θα ρέουν και δεν θα “ξεφύγουν”. Μπορείτε να κοιμηθείτε με ασφάλεια το ρύζι ή άλλα δημητριακά, χωρίς να ανησυχείτε ότι το φαγητό θα καεί.

Τα ψωμιά, τα μαντη, τα βαρενίκια, οι πίτες και άλλα προϊόντα ζύμης δεν θα εξαπλωθούν και δεν θα κολλήσει σε ένα διπλό λέβητα, ακόμα κι αν μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ακόμα και να ξεχάσετε να τα βγάλετε έξω.