Όλο και περισσότερο, οι έμπειροι νοικοκυρές επιλέγουν να χρησιμοποιούν τον πολυλειτουργικό τεμαχιστή μπλέντερ για να δουλέψουν στην κουζίνα, προτιμώντας τους για δυσκίνητους επεξεργαστές τροφίμων και βαριές μηχανές κοπής κρέατος. Μια απλή και συμπαγής συσκευή βοηθά στην κοπή, άλεση ή μαστίγιο φαγητού για το μαγείρεμα και τη διακόσμηση των πιάτων όσο πιο γρήγορα και με ακρίβεια, όπως κάθε ειδικός σεφ.

Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός τεμαχιστή και ενός απλού μπλέντερ είναι μια προσέγγιση με βάση την αρχή της κοπής και της διαφοράς του τελικού προϊόντος.

Αν και μερικά από τα εξαρτήματά του λειτουργούν επίσης ως μαχαίρια και είναι σε θέση να αλέθουν λαχανικά, φρούτα και χόρτα, αλλά μάλλον τους μετατρέπουν σε άχυρο, και αυτό δεν είναι πάντα κατάλληλο για την παρασκευή νόστιμων φαγητών. Ως εκ τούτου, πιο συχνά χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των συγκολλημένων προϊόντων και την ανάμιξη υγρών.

Με τη βοήθειά του, όλα τα συστατικά μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα καταρρέουν σε απολύτως ίσα όμοια κομμάτια, το μέγεθος του οποίου μπορεί να μεταβάλλεται κατά βούληση. Κόβει εύκολα και ανατρέπει τις φλέβες του κρέατος και είναι σε θέση να κάνει ένα απαλό γέμισμα από οτιδήποτε.

Ο τεμαχιστής μπλέντερ είναι κατάλληλος για άλεση ακόμα και κατεψυγμένων ή πολύ σκληρών προϊόντων – καρότα, δημητριακά, μπαχαρικά, καρύδια, καφέ και τα φασόλια, καθώς και για την ανάμιξη και υγρή και σκληρή γαλάκτωμα ζύμη για χτύπημα οποιαδήποτε πυκνότητα και βράζεται για το άλεσμα μολονότι του ακατέργαστου, αν και τα μικτά συστατικά. Ενώ είναι ένα συνηθισμένο μπλέντερ, τέτοια καθήκοντα απέχουν πολύ από πάντα.

Εκτελείται με αιχμηρά μαχαίρια ή ακροφύσια, τα οποία είναι ενσωματωμένα ή τοποθετημένα στο δοχείο και κινούνται με το χέρι ή περιστρέφονται από ηλεκτρικό κινητήρα. Σε αντίθεση με την τραυματική εργασία με ένα μαχαίρι κουζίνας, η διαδικασία κοπής στον ελικόπτερο είναι εντελώς ακίνδυνη, εκτός από ότι είναι πολύ πιο γρήγορη, ευκολότερη και πιο αισθητική.

Ο σχεδιασμός του μπλέντερ-τεμαχισμού είναι απλός – είναι ένα μικροσκοπικό, ανθεκτικό δοχείο για τη φόρτωση του συστατικούμε μια ράβδο συνδεδεμένη στον πυθμένα της, όπου μια ποικιλία ακροφυσίων είναι ντυμένα με αιχμηρές λεπίδες, θρυμματιστές ή δάκρυα και ένα κάλυμμα με χειροκίνητη ή ηλεκτρική κίνηση που ξεκινάει την εργασία των μαχαιριών.

Ορισμένες μηχανές κοπής μοιάζουν με μύλο καφέ, όπου τα μαχαίρια στρέφονται με το χέρι χρησιμοποιώντας μια ειδική λαβή. Σε άλλα, ένα καπάκι με καπάκι μαχαίρι χρησιμοποιείται για την κοπή των συστατικών, που χαμηλώνει σαν μια πρέσα με μια μηχανική ώθηση από την κορυφή. Ωστόσο, το εύρος εφαρμογής τους ικανοποιείται περιορίζεται από την αδύναμη λειτουργικότητα και από ένα φτωχό σύνολο προϊόντων κατάλληλο για λείανση, το οποίο θα είναι χέρι-χέρι. Είναι φθηνές, αλλά από υλικά υψηλής ποιότητας χρησιμεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα μαχαίρια σε αυτά ξεκινούν με τη βοήθεια ενός κινητήρα που λειτουργεί από το δίκτυο. Από την ισχύ του εξαρτάται η ταχύτητα και η ποιότητα των κοπτικών συστατικών.

Το δοχείο για τη φόρτωση και τη φθορά των προϊόντων του μπλέντερ-τεμαχισμού μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μέταλλο είτε από γυαλί είτε από πλαστικό ανθεκτικό σε κρούση. Ο πυθμένας του είναι συνήθως εφοδιασμένος με πόδια από καουτσούκ ή σιλικόνη ή βεντούζες, έτσι ώστε η μονάδα να συγκρατείται σταθερά στη θέση του κατά τη χρήση.

Ένα άλλο ωραίο καινοτόμο πλεονέκτημα για την ολοκλήρωση πολλών μοντέλων είναι η δυνατότητα ασύρματης τροφοδοσίας του κινητήρα. Αλλά ειδικά εκτίμησαν την παρουσία αρκετών κύπελλα των διαφορετικών μεγεθών για τεμαχισμό μεγάλες, μεσαίες ή μικρές μερίδες τροφίμων που είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων, και την αποθήκευση στο ψυγείο και για τον καθαρισμό στο πλυντήριο πιάτων. Καθώς και μια μεγάλη ποικιλία από επιπλέον εναλλάξιμα ακροφυσίων και μαχαίρια, που προορίζονται όχι μόνο να επιδέξια τεμαχίσουν διαφορετικά συστατικά, αλλά χτυπώντας τους και ανακατεύουμε και το άλεσμα σε πουρέ ή smoothie, και ζύμωμα της ζύμης οποιασδήποτε συνέπειας.

Λειτουργίες μπλέντερ, ελικόπτερο, και το μέγεθος και το σχήμα των σε φέτες προϊόντα σε αυτό εξαρτώνται άμεσα από τη διαμόρφωση των εναλλάξιμων ακροφυσίων και μαχαίρια και η τιμή φόρτωσης του εμπορευματοκιβωτίου για την ισχύ του κινητήρα και τα συστατικά της μονάδας της κουζίνας. Με την ευκαιρία, ο ίδιος είναι σε θέση να αντικαταστήσει όχι μόνο τα συνηθισμένα και εξειδικευμένα μαχαίρια, αλλά ακόμη και ένα ολόκληρο επεξεργαστή τροφίμων.

Έχει μόλις λίγα δευτερόλεπτα θα κοπεί το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά, βιρτουόζικο τεμαχίσει το λάχανο, πατάτες, καρότα και τα τεύτλα, και εν ριπή οφθαλμού ενός potolchet καρύδια ή φουντούκια – αν και μικρή, αν και μεγάλα.

Αυτή η μικρή μονάδα κουζίνας είναι αρκετά στη δύναμη και λειτουργία του μηχανήματος κοπής κρέατος: είναι σε θέση να αλέσει και να μετατραπεί σε μια ομοιογενή κιμά, ακόμη και κατεψυγμένα ψάρια και κρέατα – ακόμα και το κοτόπουλο, το συκώτι, ή του μαστού, αν και η λεπτή σάρκα της γατόψαρο, ο σολομός, γαλοπούλα ή κοτόπουλο, και ακόμη prozhilkovatuyu χοιρινό ή βοδινό φιλέτο.

Αυτό ταιριάζει και να αλέσει ωμά και βραστά λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων φρέσκα παντζάρια και τα καρότα), και για την κοπή κρουστών ψωμί και ξηρούς καρπούς, και να αλέσει τα μπαχαρικά και καφέ, καθώς και την επιλογή του πάγου.

Ελέγχει επίσης προσεκτικά τα βρασμένα και ατμισμένα συστατικά, εύκολα έδαφος σε αλεύρι και ακόμη και πλιγούρι βρώμης σκόνη, σπόρους λιναριού, το φαγόπυρο, το σουσάμι, τα μπιζέλια και άλλα όσπρια, δημητριακά και σιτηρά τόσο καλά ζυμωμένα ζύμη οποιασδήποτε συνέπειας, και συνθλίβονται με τη βοήθεια των βοτάνων και βότανα διατηρούν όλα χυμό και τη γεύση του, και να δώσει το μόνο μαγειρεμένο πιάτο του.

Εάν η αγορά του μπλέντερ-τεμαχισμού είναι το κύριο κριτήριο είναι το χαμηλό κόστος του, τότε θα πρέπει να επιλέξετε οποιοδήποτε εγχειρίδιο μοντέλο – με σπάνιες εξαιρέσεις, σχεδόν όλα είναι φθηνά, συμπαγή και αρκετά βολικό στη χρήση. Και αν, επιπλέον, είναι κατασκευασμένα από ισχυρά υλικά, τότε θα διαρκέσουν αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά όταν η λειτουργικότητα, η αξιοπιστία και η πρακτικότητα καθίστανται καθοριστικές, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ισχυρό ηλεκτρικό μπλέντερ-τεμαχιστή γνωστού κατασκευαστή. Αξίζει να σημειωθεί ότι, όταν το πλήρες σύνολο της μονάδας της κουζίνας περιλαμβάνει όχι μόνο αφαιρούμενο λεπίδες, ακροφύσια έτσι πλωτήρες, αλλά και πιο διαφορετικού μεγέθους κύπελλα για τη φόρτωση και τεμαχισμό.

Χρήσιμα και άλλα χρήσιμα αξεσουάρ – δοχεία, διαφορετικής χωρητικότητας και καπάκι για να τους, προϊόντα από γυαλί με κλίμακα όγκο μέτρησης και το δοσομετρικό κουτάλι, υποδοχέα μαχαιριού και kubikorezka, μια υπόθεση για ακροφύσια και τρίφτες, αφαιρούμενο δακτυλίους στεγανοποίησης και ασύρματη μεταφορά ηλεκτρικού κίνησης για ένα ακροφύσιο με χτυπητήρια. Αν και η παρουσία όλων αυτών των συσκευών θα επηρεάσει σημαντικά την αύξηση του κόστους του μπλέντερ, ελικόπτερο, αλλά η παρουσία τους στην κουζίνα θα πρέπει να επιστραφεί πολλές φορές.

Οι παράμετροι του μπλέντερ-τεμαχισμού, οι οποίες θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή κατά την επιλογή:

• ισχύος κινητήρα – όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο πιο εκτενής είναι η λίστα των συστατικών που είναι διαθέσιμα για λείανση και τόσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα και η παραγωγικότητα της εργασίας.
• ποιότητα των υλικών – είναι καλύτερο όταν το δοχείο φόρτωσης και λείανσης είναι κατασκευασμένο από γυαλί με συγκόλληση ή ανθεκτικό στην κρούση και τα τμήματα και τα ακροφύσια περιστροφής, σύνδεσης και κοπής είναι κατασκευασμένα από τιτάνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα.
• ικανότητα μπολ για την επεξεργασία των συστατικών – Στην ιδανική περίπτωση, εάν ο ελικόπτερο είναι εξοπλισμένος με κύπελλα διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών, συμπεριλαμβανομένου ενός μικροσκοπικού ανθεκτικού δοχείου με μύλο.
• συνημμένα – όσο πιο ποικίλα και ανθεκτικά, τόσο πιο αξιόπιστη και λειτουργική είναι η μονάδα.
• διασφάλισης της ποιότητας – συνιστάται να αγοράσετε τον ελικόπτερο για τον οποίο ο κατασκευαστής είναι υπεύθυνος για τουλάχιστον ένα έτος μετά την αγορά.
• κατασκευαστή – θα πρέπει να προτιμάται ένας γνωστός και αποδεδειγμένος, του οποίου η αμέτρητη εξουσία θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο κουπόνι εγγύησης.
• την τιμή – η μέγιστη λειτουργικότητα του μπλέντερ-τεμαχισμού είναι δαπανηρή, αλλά δεν απαιτούνται όλα, οπότε μην πληρώνετε υπερβολικά για περιττά πρόσθετα.

Κρίνοντας από τις πολυάριθμες αναθεωρήσεις όσων έχουν ήδη αγοράσει ένα μπλέντερ φέτος, απολαμβάνουν τη χρήση και δεν απογοητεύουν, το καλύτερο αναγνωρίζεται από το Redmond RHB-2925. Η τιμή αυτής της ισχυρής πολυλειτουργικής μονάδας είναι κατά μέσο όρο 3.300 ρούβλια και η μάρκα του κατασκευαστή της είναι γνωστή από καιρό για την υψηλότερη αξιοπιστία όλων των μοντέλων και την άψογη εξυπηρέτηση.

Λόγω της χαμηλής τιμής, της αποδεκτής ποιότητας και του κατάλληλου μεγέθους για καθημερινή χρήση, ένας αντιπρόσωπος της Vitek, ενός μικροσκοπικού μπλέντερ-τεμαχιστή VT-1649, εμφανίστηκε στη λίστα των προσφερομένων. Η ισχύς του 400 watt και μία βέλτιστα επιλεγμένη ταχύτητα είναι αρκετή για την κατάρρευση και την ανάμειξη διαφόρων συστατικών, αλλά για το κτύπημα τους δεν είναι καλά προσαρμοσμένη. Αλλά αυτό το mini-chopper έχει ωραία μπόνους – τα καουτσούκ στα πόδια του μπολ και την απουσία επιλογής κατά τη διάρκεια της εργασίας.

Ωστόσο, αυτό το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με ένα μεγάλο τεμαχιστή-μπολ, ο όγκος του οποίου είναι ένα και μισό λίτρα, και ένα μικρό μύλο. Η τιμή είναι περίπου 2,5 χιλιάδες ρούβλια.