Ένας ατμός είναι μια ειδική συσκευή για μια υγιεινή διατροφή. Αντιμετωπίζει τα τρόφιμα και τα πιάτα με ατμό, διατηρώντας το μέγιστο των βιταμινών και των μετάλλων. Για μια υγιεινή διατροφή, η απλή μαγειρική είναι η πιο απαραίτητη συσκευή.

Ο κύριος σκοπός μιας τέτοιας μηχανής είναι να προετοιμάσει χρήσιμο και νόστιμο φαγητό. Αρχικά, η συσκευή χρησιμοποιήθηκε μόνο από άτομα που έχουν προβλήματα με την πέψη. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να τρώνε τηγανητά, ψητά ή ψητά τρόφιμα και η καλύτερη επιλογή σε τέτοιες περιπτώσεις είναι να αγοράσετε ατμόπλοιο. Λόγω του ατμού, αυτή η συσκευή επεξεργάζεται τα προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνονται όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα.

Ο ατμός αποτελείται από:

• βάση – αυτό είναι το κύριο μέρος στο οποίο βρίσκονται τα καλάθια. Στο κάτω μέρος υπάρχουν αρκετά σημαντικά στοιχεία της δομής, και αυτή καθαυτή αντιπροσωπεύει το μέρος στερέωσης.
• θέρμανσης – βρίσκεται μέσα στη βάση και αποτελείται από μηχανισμούς θέρμανσης. Λόγω αυτών, το νερό συμπυκνώνεται στον ατμό.
• δεξαμενή νερού – χρησιμοποιείται ως κύριο τμήμα “καυσίμου” του ατμολέβητα. Το νερό χύνεται σε αυτό για να κάνει τον ατμό να λειτουργεί σωστά. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση αυτής της συσκευής. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και να συμπεριλάβετε έναν μηχανισμό αν δεν υπάρχει νερό και εάν είναι σε ένα ελάχιστο επίπεδο. Σε πολλούς ατμόπλοια υπάρχει μια αυτόματη προειδοποίηση ότι η στάθμη του νερού είναι κοντά στο κρίσιμο.
• πίνακα ελέγχου – Ανάλογα με τον τύπο του ατμού, μπορεί να αγγίξει ή να πιεστεί. Περιλαμβάνει μενού, με πολλά κουμπιά για έλεγχο.
• καλάθια – την κορυφή του ατμομηχανή, η οποία σας επιτρέπει να φιλοξενήσετε ένα μεγάλο αριθμό επεξεργασμένων προϊόντων.

Αυτή η συσκευή θα πρέπει να ελέγχεται κατά την αγορά σε πολλούς δείκτες – από αυτές θα εξαρτηθεί, πόσο γρήγορα θα λειτουργήσει, ποιες λειτουργίες θα εκπληρώσουν και πόσες μπορούν να περιέχουν προϊόντα για μία εφαρμογή. Επιλέγουμε σωστά.

Από αυτό το δείκτη θα εξαρτηθεί, πρώτα απ ‘όλα, από την ταχύτητα της εργασίας, και το δεύτερο – τις δυνατότητες της λειτουργίας του. Στην πραγματικότητα, όσο περισσότερη δύναμη, τόσο περισσότερο ατμόπλοιο μπορεί να είναι – αυτός είναι ο κύριος χαρακτηρισμός αυτών των μορφών.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ύπαρξη πολλών καλαθιών είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Σε ένα τέτοιο ατμόπλοιο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Εάν η οικογένεια είναι μεγάλη – αυτή είναι η καλύτερη επιλογή. Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών – από ένα μπολ, σε πολλά καλάθια. Ωστόσο, με μεγάλο αριθμό επιπλέον μπολ, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται. Είναι καλύτερα να ορίσετε προτεραιότητες ταυτόχρονα, κάτι που είναι σημαντικότερο: να μαγειρεύετε πολύ και για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή γρήγορα, αλλά για λίγο.

Τέλειοι ατμόπλοιοι – με πολλά ποτήρια ποιότητας – αντιπροσωπεύουν μοντέλα BORK – F500 και Philips – HD 9120/91. Έχουν καλή δύναμη και είναι επίσης πολύ παραγωγικοί.

Ο όγκος των καλαθιών αποτελεί σημαντικό κριτήριο. Ανάλογα με τις ανάγκες και την εφαρμογή του ατμού, θα πρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη ένδειξη: από 1,5 λίτρα σε 4 λίτρα. Τα μικρά μπολ είναι κατάλληλα για μια γρήγορη και μικρή ποσότητα τροφής τη φορά, και για μια μεγάλη οικογένεια χρειάζονται μεγάλα δοχεία.

Στα παραρτήματα περιλαμβάνονται πρόσθετα δοχεία για το μαγείρεμα. Προετοιμασία του ρυζιού, των σιτηρών, των σούπας και της απλής θέρμανσης των τροφίμων είναι δυνατή, χάρη σε ένα δοχείο χωρίς τρύπες. Σε αυτή την περίπτωση, ο ατμός επεξεργάζεται εντελώς το φαγητό χωρίς να αγγίζει το φαγητό. Τα καλύτερα μοντέλα που έχουν τέτοια επιπλέον κύπελλα παρουσιάζονται από BORK – F500 και Braun – FS20.

Ένα άλλο ενδιαφέρον δοχείο παρουσιάζεται για τα μπαχαρικά. Για παράδειγμα, σε ορισμένα μοντέλα υπάρχουν ειδικά διαμερίσματα, όπου μπορείτε να βάλετε πράσινα, πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα. Η συσκευή είναι παρούσα στο ατμόπλοιο από Philips – HD 9150/00.

Ένα ωραίο επίδομα, το οποίο είναι εξοπλισμένο με ένα ατμόπλοιο είναι ένα δοχείο για το χρωματικό χυμό. Χρησιμοποιείται για την επεξεργασία, για παράδειγμα, τεύτλων ή καρότων. Ο χυμός αποστραγγίζεται σε ένα ειδικό διαμέρισμα, χωρίς να χρωματίζει τα άλλα λαχανικά και όχι ένα τσιγκούνης. Αυτή η συσκευή βρίσκεται στο Braun FS20.

Ο ίδιος ο σχεδιασμός του ατμού μπορεί να είναι διαφορετικός. Μπορεί να είναι μηχανική ή ηλεκτρονική, και εκτός από διαφορετικές επιλογές διαχείρισης μπορεί να περιλαμβάνει λειτουργίες όπως η διατήρηση των βιταμινών ή η αυτόματη αναπλήρωση της στάθμης του νερού.

Ο ευκολότερος τρόπος διαχείρισης, που δεν απαιτεί πρόσθετη μελέτη των οδηγιών και των βιβλίων εργασίας, είναι η μηχανική. Τυπικά, τα κουμπιά είναι στρογγυλά και είναι ταυτόχρονα ο τρόπος ελέγχου. Όταν τα αλλάζετε, μπορείτε εύκολα να παρατηρήσετε τον εναπομένοντα χρόνο μαγειρέματος (χρησιμεύουν ως χρονομετρητής και να περιστρέφονται καθώς ο χρόνος εξελίσσεται). Για παράδειγμα, ένα μοντέλο ποιότητας που έχει αυτό το είδος διαχείρισης – Tefal VC 101733.

Ένας τέτοιος μηχανισμός συνεπάγεται μεγάλο αριθμό πρόσθετων λειτουργιών. Η ενεργοποίηση του ατμολέβητα είναι δυνατή μόνο μετά την ανάγνωση της εντολής ή του σύντομου εγχειριδίου, διαφορετικά δεν θα χρησιμοποιηθεί ακόμα και στις μισές δυνατότητες. Στην οθόνη τέτοιων συσκευών υπάρχει ένας πίνακας με φωτιζόμενα κουμπιά (κατά κανόνα, αισθητήρια κουμπιά). Με αυτά, μπορείτε να αποθηκεύσετε δεδομένα, να ορίσετε το χρόνο μαγειρέματος και να χρησιμοποιήσετε έξυπνες λειτουργίες μαγειρέματος.

Με τον ατμολέβητα του ηλεκτρονικού τρόπου ελέγχου είναι ακόμη δυνατό να ρυθμίσετε το καθεστώς και να κάνετε μια βόλτα και να έρθετε – και το ζεστό δείπνο θα είναι ήδη σε αναμονή. Επιπλέον, είναι εύκολο να ετοιμάσετε τα απαραίτητα πιάτα και να τα βάζετε στη λειτουργία θέρμανσης – για αρκετές ώρες ο ατμός διατηρεί ζεστό το φαγητό. Πολλά μοντέλα από την εταιρεία Bork ή Braun έχει αυτή τη λειτουργία σε αυτόματη λειτουργία. Οι πιο ποιοτικοί ατμοί κατά τη γνώμη των περισσότερων αγοραστών είναι BORK F500 και Philips HD 9150/00.

Όταν επιλέγετε ατμόπλοιο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η διαθεσιμότητα πρόσθετης λειτουργίας για την ενημέρωση σχετικά με την έλλειψη νερού θα είναι ένα ευχάριστο επίδομα. Το σύστημα μπορεί να τερματιστεί αυτόματα αν δεν είναι διαθέσιμο το απαιτούμενο επίπεδο υγρού. Σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μια επιλογή: είτε περιμένετε να κρυώσουν τα δοχεία, αφαιρέστε τα με το χέρι και γεμίστε με νερό ή αγοράστε τη συσκευή, με τη δυνατότητα να γεμίζετε αμέσως το νερό κατά τη λειτουργία.

Αυτή η λειτουργία συνεπάγεται την παρουσία στην πλευρά μιας μικρής τρύπας, όπου μπορείτε να γεμίσετε το νερό. Χάρη σε μια ειδική ένδειξη, μπορείτε όχι μόνο να λαμβάνετε ειδοποίηση σχετικά με ανεπαρκή στάθμη υγρού, αλλά και να γνωρίζετε τον όγκο του νερού μέσα. Μοντέλα που πρέπει να προσέξετε: BORK F500, BORK F700 – το καλύτερο μοντέλο για να επιλέξετε από αυτούς είναι αδύνατο, και οι δύο ατμόπλοια σε ένα ποιοτικό επίπεδο.

Ένα ωραίο (ακόμη και απαραίτητο) επίδομα είναι η διαθεσιμότητα ειδικών προστατευτικών μαξιλαριών. Οι ατμογενείς σχηματισμοί πρέπει να πάνε κάπου, και μόνο η παρουσία τέτοιων παλετών λύνει το πρόβλημα. Όταν αγοράζετε ατμόπλοιο, μετακινηθείτε:

• ύψος της επένδυσης. Δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό, αλλιώς κατά τη διάρκεια της ενεργού εργασίας είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε το ατμόπλοιο, να αποστραγγίσετε το συσσωρευμένο νερό με το χέρι – η πιθανότητα υπερχείλισης του μηχανισμού θέρμανσης σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ υψηλή.
• την παρουσία στυλό. Ειδικά εργαλεία για γρήγορο τράβηγμα της βάσης από τη βάση – απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό τη φροντίδα του ατμολέβητα. Για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να κρυώσει η συσκευή.

Πρακτικά σε οποιονδήποτε ατμόπλοιο υπάρχουν δοχεία και άλλες προσθήκες. Τα κύρια εξαρτήματα που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε τυποποιημένο σύνολο:

• μπολ για γαρνιτου?
• πλέγμα – Ειδικό περίπτερο για την επεξεργασία αυγών.
• δοχείο για το ρύζι. Κατά κανόνα, μπορεί να αναγνωριστεί από την απουσία περιμετρικών οπών.
• Διάταξη δικτυωτού τύπου για την επεξεργασία ολόκληρου του προϊόντος.
• τα μαξιλάρια αποστράγγισης συμπυκνωμάτων.
• φλιτζάνια ή μεμονωμένες συσκευές για μπαχαρικά, τη ροή χυμού ή λίπους – χρησιμοποιούνται για τον σωστό συνδυασμό προϊόντων, χωρίς να αναμειγνύονται οι χυμοί και οι οσμές τους ·
• Μια ειδική συσκευή (με τη μορφή μιας βάσης) για προϊόντα με χρωστική χρωστική ουσία – για παράδειγμα, για τα τεύτλα ·
• ένας μηχανισμός ειδικού σκοπού που ελέγχει εύκολα τη θερμοκρασία μέσα στον ατμό (εάν αυτό το εξάρτημα δεν είναι διαθέσιμο στο κανονικό κιτ για τον ατμό, τότε μπορεί να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε ηλεκτρονικό κατάστημα χωριστά).
• μερικές φορές σε ένα τυποποιημένο σύνολο υπάρχει ένα βιβλίο με γαστρονομικές συνταγές. Εάν είναι διαθέσιμο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα και ασυνήθιστα μαγειρικά αριστουργήματα.

Αυτή τη στιγμή, οι κατασκευαστές τηρούν τους χρόνους: εξοπλίζουν τον ατμό για το σπίτι με την απαραίτητη λειτουργικότητα, κάνοντας τη ζωή όσο το δυνατόν πιο απλή. Εκτός από τις βασικές παραμέτρους λειτουργίας, οι ατμομηχανές μπορούν να εκπλήξουν με προσθήκες. Τα κυριότερα είναι:

• λειτουργία “συντήρηση βιταμινών” υπάρχει σε ορισμένα μοντέλα ως ξεχωριστό κουμπί. Χρησιμοποιώντας αυτή τη λειτουργία, ο ατμός θερμαίνεται μέχρι το μέγιστο σε σύντομο χρονικό διάστημα, επεξεργάζοντας τα προϊόντα σε γρήγορη λειτουργία. Λόγω αυτού, όπως σχολιάζουν οι διαιτολόγοι, η επιβλαβής επίδραση της θερμικής επεξεργασίας μειώνεται και όλα τα ιχνοστοιχεία παραμένουν. Αυτή η λειτουργία έχει διπλό λέβητα Βιταμίνη + από την Tefal.
• λειτουργία “έτοιμες συνταγές” – Είναι δυνατή η λειτουργία του ατμού σε αυτόματο τρόπο όταν επιλέγετε ένα προϊόν που επισημαίνεται στο μενού του πίνακα. Έτσι επιλέγεται ο καταλληλότερος τρόπος μαγειρέματος.
• μηχανισμό για τον αυτόματο έλεγχο της κατάστασης λειτουργίας. Αυτή η επιλογή υπάρχει σε όλες τις συσκευές, εκτός από τις φτηνότερες κινεζικές συνελεύσεις. Ο τελευταίος πρέπει να εγκαταλειφθεί.
• χρονοδιακόπτη – υπάρχει με τη μορφή ηλεκτρονικού δείκτη σε ηλεκτρικούς ατμοηλεκτρικούς σταθμούς. Δείχνει το συνολικό χρόνο μαγειρέματος, καθώς και τα υπόλοιπα λεπτά μαγειρέματος.
• ηχητική ειδοποίηση – σηματοδοτεί την έναρξη, τη διακοπή και το τέλος του μαγειρέματος.

Το κύριο γεγονός: η ποιότητα και η ταχύτητα της εργασίας δεν εξαρτάται πάντοτε από τη δύναμη. Για παράδειγμα, lviv ινστιτούτα αισθητικής Braun FS20 με κατανάλωση ενέργειας 850 watts πολύ πιο γρήγορα από ένα ισχυρό μηχάνημα Scarlett Sc-1142 με ισχύ 1000 βατ. Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν το χρόνο που αφιερώνεται και τον τρόπο μαγειρέματος.

Για να φροντίσετε σωστά την κουζίνα ατμού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε προ-καθαρισμένο νερό – καθώς στο υγρό από τη βρύση υπάρχουν βαριές ουσίες και μέταλλα που μπορούν να εγκατασταθούν στους τοίχους της ίδιας της συσκευής.

Αφού μελετήθηκαν οι λεπτομέρειες και όλες οι δυνατότητες των ατμοπλοίων, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις αναθεωρήσεις και να μάθετε ποιες από τις συσκευές είναι οι πιο οικονομικές, τι είναι απαραίτητο να αγοράσετε για το κιτ και ποια μοντέλα δεν θα πρέπει καν να δίνουν προσοχή.

Το Zauber X-560 είναι ένα όμορφο μοντέλο με μεταλλικό σώμα: ογκώδες και ευρύχωρο, με πολλά μπολ και σχεδιασμό γυαλιού. Έχει μια μικρή τιμή. Τα ίδια τα μπολ έχουν λαβές για βολική χρήση και τα δοχεία στη βάση είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι ώστε να μην ομίχλουν όταν ο μηχανισμός είναι ενεργός.

Συμπληρώματα:

• μεγάλο μέγεθος εμπορευματοκιβωτίων ·
• υλικό κατασκευής – ανοξείδωτος χάλυβας ·
• βέλτιστος χρόνος στον ατμό.
• μέσο κόστος.

Μειονεκτήματα:

• προσθέστε υγρό κατά τη διάρκεια της εργασίας άβολα?
• μικρή βάση για το συμπύκνωμα.

Το πιο ευχάριστο για το σχεδιασμό και την εφαρμογή στο μεσαίο τμήμα των τιμών είναι ο ατμός από το VITEK-VT-1560. Εξοπλισμένο με οπίσθιο φωτισμό υγρών κρυστάλλων, διαθέτει διάφορους τύπους πλεγμάτων στο κιτ για την προετοιμασία διαφόρων προϊόντων. Χάρη σε αυτά τα ίδια εξαρτήματα, μπορείτε να μαγειρέψετε έως και τέσσερα πιάτα τη φορά. Υπάρχει μια λειτουργία της διατήρησης των βιταμινών, υπάρχει επίσης ένας ειδικός δείκτης της στάθμης των υδάτων. Επιπλέον, η συσκευή διαθέτει ενσωματωμένο χώρο για μπαχαρικά. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την αδυναμία να αφαιρεθεί η παλέτα για το λίπος – είναι ακατάλληλο να καθαριστεί.

Πλεονεκτήματα:

• διαχωρισμός των ζωνών μαγειρέματος.
• μεγάλα δοχεία ·
• βέλτιστη ισχύς.
• στο χρονόμετρο.

Στο τμήμα των ακριβών μοντέλων, ο ατμός από την Braun είναι ο καλύτερος. Το νερό μέσα σε αυτό βράζει γρήγορα – για 30 δευτερόλεπτα, και τα κύπελλα αντιπροσωπεύονται από έναν όγκο 6,5 λίτρων. Υλικό κατασκευής – πλαστικό σε τόνωση – δεν είναι βαμμένο. Τα δοχεία μπορούν να πλυθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων, ενώ στο σετ υπάρχουν διαμερίσματα για το μαγείρεμα των αυγών, των δημητριακών και ακόμη και των σκεύη μαγειρέματος. Υπάρχει επίσης ένας τρόπος αποστείρωσης. Σύμφωνα με κριτικές, ο ατμός μαγειρεύει εύκολα τα γεύματα και εξοικονομεί χρόνο. Κατάλληλο ακόμη και για το γραφείο.

Πλεονεκτήματα:

• λειτουργία της διατήρησης των βιταμινών.
• μεγάλα δοχεία ·
• Χρονοδιακόπτης
• παλέτες.

Μειονεκτήματα:

• μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού τη φορά.