Σταθερή μπλέντερ έχει γίνει ένας πιστός βοηθός στην κουζίνα για πολλές νοικοκυρές. Σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε εύκολα καθημερινές εργασίες, διευκολύνει την προετοιμασία των κενών, βοηθά να εξετάσουμε τα νέα πιάτα με έναν νέο τρόπο. Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, αλλά δεν θέλετε να βάλλετε ματς για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε ο αναμικτήρας είναι αυτό που χρειάζεστε!

Ένας καλός σταθερός μπλέντερ ονομάζεται συχνά επαγγελματικός μπλέντερ, μοιάζει με την κουζίνα που συνδυάζει τις σοβιετικές γυναίκες που ονειρευόταν. Θα έχει λιγότερες λειτουργίες, αλλά με την πλειοψηφία των μαγειρικών εργασιών – να αλέσει, να αλέσει, να νικήσει – κάνει μια θαυμάσια δουλειά. Φυσικά, υπάρχουν μειονεκτήματα:

• Απαιτεί ένα ορισμένο μέρος (λιγότερο από ένα θεριζοαλωνιστική μηχανή, αλλά περισσότερο από ένα βυθισμένο αναμικτήρα ανάγκες)?
• Δημιουργεί ένα θόρυβο κατά την εργασία (πρέπει να εξετάσετε αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι)?
• Αξίζει περισσότερο από “χέρι” μπλέντερ.

Αλλά τα πλεονεκτήματα είναι πολύ μεγαλύτερα!

• Επαγγελματικά μοντέλα μπορούν να αντικαταστήσουν μίξερ και άλεσης, εκτελεί πολλές λειτουργίες, εύκολα αντιμετώπιση τόσο μικρή προϊόντα (ξηροί καρποί) και στερεά (λαχανικά, πάγο)?
• Είναι βολικό για χρήση, ελεύθερα τα χέρια σας – ενώ λειτουργεί, μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο.
• Εξασφαλίζει σημαντικά χρόνο.
• Ένας τέτοιος μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά, είναι εύκολο να πλύνετε τα μέρη (πολύ πιο εύκολο από το πλύσιμο των πιάτων και την τακτοποίηση των πραγμάτων μετά το τρίψιμο των χεριών στο πατάτες).

Οι έμπειροι μάγειρες πιστεύουν ότι ένας μπλέντερ μπορεί να βοηθήσει στην προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου, απλά αναντικατάστατο στην κουζίνα. Ωστόσο, επιλέγοντας έναν ιδανικό βοηθό, θα πρέπει να καταλάβετε σαφώς πόσο συχνά και για ποιους σκοπούς θα έρθει σε πρακτικό. Εάν προετοιμάζουμε μόνο κοκτέιλ πριν από τα πάρτι – τότε μπορεί να βγει ένας αναδευτήρας. Και αν χρειάζεστε μια συσκευή σκληρότητας και πολλαπλών εργασιών, υπάρχει αρκετός χώρος στην κουζίνα, τότε θα πρέπει να δούμε στάσιμα μοντέλα.

Η απόφαση να αγοράσετε ένα μπλέντερ συχνά συνδέεται με την εμφάνιση μικρών παιδιών, για να μαγειρεύουν τα πουρέ από λαχανικά και φρούτα. Για το μαγείρεμα των παιδικών τροφών είναι καλύτερο να αναζητήσετε έναν σιωπηλό βοηθό. Αυτό το κριτήριο επιτυγχάνεται συχνά με αναμικτήρες με ισχύ μέχρι 800 watt. Επιπλέον. Αντιμετωπίζουν τον πάγο, κατάλληλο για λαχανικά.

Αλλά για τις πιο σοβαρές εργασίες – για το κρέας, το μαγείρεμα δύναμης – απαιτούνται ισχυρά μοντέλα των 1000 W. Θα είναι σε θέση να εργάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (μερικά λεπτά) στον επιλεγμένο τρόπο, ο οποίος είναι να αντιμετωπίσει το “εξαιρετικό”. Είναι καλύτερα να τα ψάξετε αμέσως με ακροφύσια και ένα γυάλινο βολβό που θα εμποδίσει την εκτόξευση πολτοποιημένων πατάτας και άλλων φαγητών στην κουζίνα ενώ ο αναμικτήρας λειτουργεί.

Ανεξάρτητα από τη δύναμη, αξίζει να εξετάσουμε τον εξοπλισμό για να καταλάβουμε τι είδους εργασία μπορεί να ανατεθεί στον βοηθό. Τα μοντέλα με ένα χτύπημα για το μαστίγιο θα βοηθήσουν το μαστίγιο των πρωτεϊνών σε ένα αφρό, με ένα τεμαχιστή για κρέας και λαχανικά δεν θα αποτύχει μετά από ένα δύσκολο φορτίο.

μπλέντερ μεσαίες και μικρές ρεύματος θα πρέπει να έχει ένα πλήρες mini-κύπελλα και μικρά μαχαίρια, τεμαχισμού, επειδή επικεντρώνονται στη συνεργασία με μικρές μερίδες φαγητού. μπορεί να χρειαστεί Mini-κύπελλο και ισχυρές μονάδες, αλλά πρέπει να κύπελλα πλήρους μεγέθους και φιάλες για τη δουλειά.

Όσο πιο συχνά σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, η πιο σοβαρή δύναμη της θέλησης και το φορτίο, πρέπει να δοθεί η μεγαλύτερη προσοχή στην παρουσία των επιπλέον χρήσιμες λειτουργίες (για παράδειγμα, προστασία από διαρροές και την υπερθέρμανση, αυτο-καθαρισμού). Όχι μόνο την πρόληψη ατυχημάτων, αλλά και διευκολύνει σημαντικά το έργο του το μαγείρεμα και τη φροντίδα ενός μπλέντερ.

Σε μια οικιακή συσκευή οικιακής χρήσης, η δύναμη θα λέει πολλά πράγματα. Αυτό είναι ένα είδος ισοδύναμο με τις δυνατότητες και την ποιότητα της αξιούμενης λειτουργικότητας. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μπλέντερ με χωρητικότητα 180 – 2270 W, αυτό είναι ένα ευρύ φάσμα, περιλαμβάνει μοντέλα για οικιακή και επαγγελματική κουζίνα:

• 180 – 300 W – αυτή η ικανότητα είναι αρκετή για να προετοιμάσει ένα ελαφρύ κοκτέιλ μαλακών και υγρών συστατικών. Με τον πάγο, η συσκευή θα ελέγχεται τουλάχιστον 300 W. Δεν αξίζει να περιμένετε μακρύτερες μηχανές ή να τεμαχίζετε στερεά προϊόντα από τέτοιες μηχανές.
• 300 – 650 W – μεσαίου μεγέθους μηχανές για την ταχεία λείανση μαλακών ή προετοιμασμένων λαχανικών και φρούτων (για παράδειγμα, μαγειρεμένα). Βοηθήστε να φτιάξετε πατάτες για το μωρό σας και κοκτέιλ.
• 650 – 1000 W – ένα μεγάλο μπλέντερ που μπορεί να αλέσει διάφορα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των «δύσκολο» – ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, ορισμένα δημητριακά και σπόροι, κρέας φιλέτα ταινίες, σκληρά λαχανικά). Για το μαγείρεμα στο σπίτι – μια θαυμάσια επιλογή!
• Πάνω από 1000 W – μια επαγγελματική μονάδα για την εργασία με προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν γνωρίζει μόνο πώς να μαστίζει τα λευκά και την κρέμα σε ένα χοντρό αφρό, αλλά και να αντιμετωπίζει το ζύμωμα της ζύμης (πρέπει να υπάρχουν ειδικά ακροφύσια γι ‘αυτό). Αυτός είναι ένας “γρύλος όλων των συναλλαγών”, η αλήθεια και το κόστος του θα είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη. Αν δεν υπάρχει λόγος να πληρώσετε για τέτοιες “δεξιότητες”, τότε κοιτάξτε στενά τους λιγότερο δυναμικούς, ποιοτικούς μίξερ.

Η χωρητικότητα των κυπέλλων κυμαίνεται μεταξύ 0,4 και 2 λίτρων, δείχνει την ποσότητα του προϊόντος που ο μπλέντερ θα χειριστεί τη φορά. Για να λειτουργήσει η μονάδα, το δοχείο δεν μπορεί να φορτωθεί πλήρως, αφήνοντας ένα αποθεματικό όγκου 15-25%. Η προετοιμασία ενός κοκτέιλ για 2 άτομα είναι κατάλληλη πιάτα για 1 λίτρο, για 4 άτομα – 1,5 λίτρα.

Το υλικό του μπολ δεν είναι μόνο αισθητική, αλλά και η διάρκεια ζωής, οι δυνατότητες και η ασφάλεια του μαγειρέματος. Συνήθως τα γυαλιά είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, γυαλί, μέταλλο ή σύνθετα υλικά. Αυτά τα υλικά έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες:

• Το εξαιρετικά ελαφρύ πλαστικό είναι ισχυρό, φθηνό και μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί. Και για να αλλάξετε το διαφανές πλαστικό είναι απαραίτητο πιο συχνά: γίνεται θολό και γρατζουνιές, απορροφά δυσάρεστες μυρωδιές και τις μεταφέρει σε φαγητό. Το πλαστικό δεν είναι κατάλληλο για εργασία με προϊόντα υψηλής θερμοκρασίας.
• Ένα διαφανές σύνθετο υλικό στερείται αυτών των υλικών, αλλά είναι δύσκολο να αντικατασταθεί και δεν είναι φθηνό.
• Τα ίδια μειονεκτήματα υπάρχουν για τα μεταλλικά πιάτα, εκτός από το ότι δεν δείχνει τι συμβαίνει στο μπολ, είναι πιο δύσκολο να ελεγχθεί η διαδικασία.
• Τα γυάλινα μπολ είναι βαριά και σχετικά εύθραυστα. Αλλά με όλα τα άλλα – μεγάλη θερμοκρασία, μυρωδιά, κόστος, εύκολη αντικατάσταση, αντοχή στην οξείδωση κλπ. – θα αντιμετωπίσουν εύκολα.

Η λειτουργικότητα και η χρησιμότητα του μπλέντερ εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη διαμόρφωσή του. Μπορεί να διαφέρει από τις στατικές συσκευές όχι μόνο διαφορετικών εμπορικών σημάτων, αλλά και διαφορετικών μοντέλων της ίδιας μάρκας. Και εδώ είναι απαραίτητο να εστιάσετε μόνο στις προσωπικές προτιμήσεις και τις συμβουλές των ειδικών:

• Κύριο μπολ εργασίας – το υλικό και ο όγκος του θα καθορίσουν τις ικανότητές σας,
• Πρόσθετες δυνατότητες: μικρά σκεύη, ελικόπτερο, ερμητικό γυαλί, μύλο, σετ μπολ. Ένα μικρό μπολ είναι απαραίτητο για την προετοιμασία μικρών μερίδων φαγητού. Chopper είναι κατάλληλο για γρήγορη μαγειρική μη-στερεά προϊόντα (ψιλοκομμένα μυρωδικά, για παράδειγμα), αλλά ο μύλος είναι εξοπλισμένο με ένα ειδικό μαχαίρι για να αλέσει «περίπλοκη» συστατικό (κόκκους καφέ, παγωτό, κλπ) Σφραγισμένη από γυαλί, όπως δραστήριους ανθρώπους: παρασκευάζεται smoothies και πήρε μαζί του , ακόμη και δεν χρειάζεται να ρίχνουμε. Φαίνεται ότι τα περισσότερα ποτήρια – τόσο καλύτερα, αλλά πρέπει να αποθηκευτούν κάπου, Έτσι πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 2 κύπελλα στο σετ.
• Εάν δεν υπάρχουν αρκετά μέρη στην κουζίνα, προσέξτε όχι τον αριθμό των λεκάνων, αλλά σε ένα σύνολο μαχαιριών και εξαρτημάτων: καθολικά, για στερεά συστατικά, για κρέας. Για ένα μεγάλο και μικρό μπολ, αυτά τα μαχαίρια μπορούν να επαναληφθούν. Το καθολικό μαχαίρι μπορεί να είναι με ίσια πτερύγια, αλλά το καμπύλο σχήμα επιτρέπει να συνθλίβει και να αναμιγνύει τον ποτό ποιοτικά. Συχνά το σετ περιλαμβάνει ένα χτύπημα για το μαστίγιο, σχεδιασμένο για να δουλεύει με πρωτεΐνες ή ελαφριά τρόφιμα. Για τη δοκιμή, η ταχύτητα του μπλέντερ και η συνήθης κορώνα δεν είναι κατάλληλες.

Το σχήμα των μαχαιριών είναι επίσης σημαντικό – στην τυπική λεπίδα για τις 2 λεπίδες του μπλέντερ, αλλά αν υπάρχουν 4, η λείανση θα είναι ομοιόμορφη και γρήγορη. Στην τελική τιμή της συσκευής, αυτό το χαρακτηριστικό δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση.

Διαφορετικά προϊόντα (ξηροί καρποί, ασπράδια αυγών, πάγος, κρέας, λαχανικά) αλέθονται σε συγκεκριμένες ταχύτητες. Οι κατασκευαστές προσφέρουν απλά μοντέλα (μία ταχύτητα) ή βελτιωμένα (μέχρι 20). Στην πράξη, επαρκούν 5-10 τρόποι λειτουργίας, οι οποίοι εξαρτώνται από τις γαστρονομικές δεξιότητες και τις προτιμήσεις σας. Περισσότερες από 10 ταχύτητες θα έρθουν σε πρακτικό για όσους αγαπούν smoothies και κοκτέιλ.

Πιστεύεται ότι όσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα, τόσο ταχύτερα ο σταθερός αναμικτήρας θα αναμιγνύει το προϊόν σε ένα καλαμάκι. Εδώ είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε τις οδηγίες, επειδή οι ταχύτητες λείανσης στερεών εξαρτημάτων είναι περιορισμένες και πρέπει να τηρούνται αυτοί οι κανόνες.

Μελετητικές λεπτομέρειες καθιστούν άνετη τη χρήση του μπλέντερ στην κουζίνα. Υπάρχουν δύο τύποι μοντέλων στην αγορά: μηχανικός ή έλεγχος αφής. Τα σύγχρονα ηλεκτρονικά πάνελ δεν είναι κατώτερα από την αξιοπιστία των μηχανικών, αντίθετα είναι πιο βολικά και εύχρηστα, έτσι ώστε η διαφορά στην τιμή να πληρώνει εύκολα. Το ερώτημα αφορά μόνο τον περιορισμένο προϋπολογισμό ή την αγάπη της αρχής της μηχανικής. Τι άλλο προσφέρει η μάρκα για την ευκολία σας;

• Ο αντιολισθητικός πυθμένας ενός σταθερού μπλέντερ ή μίσχου θα τον καταστήσει σταθερό σε οποιαδήποτε επιφάνεια με οποιαδήποτε ταχύτητα.
• Πρόσθετη προμήθεια προϊόντων. – εάν υπάρχει κουρτίνα στο καπάκι του μπολ για να φορτώσετε ένα νέο τμήμα χωρίς να διακόψετε την εργασία, αυτό μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο. Προσαρμοσμένο, θα το εκτιμήσετε για την αξία του – δεν χρειάζεται να σταματήσετε το μπλέντερ, να ανοίξετε, να ξανακλείσετε και να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα.
• Στόμιο για πλήρωση – μια χρήσιμη μικροσκοπία για τα υγρά προϊόντα, χρήσιμη όταν μεταγγίζεται.
• Αν προετοιμάζετε κοκτέιλ, τότε θα λατρέψετε και μια ειδική βρύση και «αναδεύει» λειτουργία: έτοιμο μείγμα με λεπτή αφρού μπορεί εύκολα να χύνεται σε κύπελλα.
• Η προστασία υπερφόρτωσης θα σώσει τον μπλέντερ από θραύση. Εάν μετρήσετε τα προϊόντα με το μάτι, λάθος επιλεγμένο τρόπο ή κινητήρα που έχει υπερθερμανθεί από το φορτίο, τότε η συσκευή απλά απενεργοποιείται. Μετά από μερικά λεπτά είναι έτοιμος να εργαστεί ξανά.
• Ο αυτοκαθαρισμός θα απευθύνεται και σε πολλές από τις οικοδεσπότες: ρίξτε νερό και σκεύη, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία. Στραγγίστε το νερό και σκουπίστε το δοχείο. Τα μπλέντερ χωρίς αυτή τη λειτουργία καθαρίζονται όπως αυτό: το μπολ και τα μαχαίρια πλένονται κάτω από μια βρύση ή αποστέλλονται σε ένα πλυντήριο πιάτων. Εάν το κάνετε αυτό αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε τα τρόφιμα που απομένουν ξεπλένονται αβίαστα.

Μερικές φορές, για να αποφασίσετε για μια αγορά, αξίζει να δείτε προσεκτικά τα μοντέλα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Και τότε θα πρέπει να χωρίσετε αμέσως σε κατηγορίες:

• Εξειδικευμένες “μάρκες κουζίνας” (για παράδειγμα, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg) ·
• Διάσημες μάρκες διαφορετικών οικιακών συσκευών (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips) ·
• Διαθέσιμες μάρκες (Κρόνος, Κέντεκ, Γαλαξίας, Μυστήριο, Σούρα, Σινώ, Πολάρης, Βίτεκ, Σκάρλετ).
• Επιλογές προϋπολογισμού από κινέζους κατασκευαστές.

Οι μάρκες με ένα όνομα προσφέρουν πάντα μια τεχνική που είναι ένα βήμα μπροστά από τις προσδοκίες σας. KitchenAid και Smeg στηρίζονται στη δύναμη, το σχεδιασμό και την εργονομία, θα σας ενθουσιάσει με ένα κομψό συνδυασμό χρωμάτων και να κάνει τη διακόσμηση της κουζίνας οργάνου. Εμφάνιση και εξοπλισμό για τις παραμέτρους αρέσει – πολύ ισχυρό, με επιλογή χαρακτηριστικών πάγου, το άλεσμα κρέατος, επικαλυμμένα με μια κλίμακα μέτρησης κανάτα, με ποιοτικά υλικά. Αυτά δεν είναι μόνο μίξερ, βοηθοί, αλλά και μια επένδυση στην οικογενειακή ευτυχία και υγεία. Οι τιμές αντιστοιχούν.

Μια αξιόπιστη τεχνική παράγει γνωστά εμπορικά σήματα Tefal, Zelmer, Binatone. Μπορούν να βρεθούν και να είναι προσβάσιμα, απλά για τα λειτουργικά μοντέλα και προηγμένα προχωρημένα. Οι Blenders θα είναι ευχαριστημένοι με την απλότητα της διαχείρισης, της εργονομίας και της λειτουργικότητας. Οι αγορές αυτές σπάνια λυπάται και αλλάζουν σύντομα. Μπορείτε να επιλέξετε τον προϋπολογισμό και τις προσωπικές προτιμήσεις των μαρκών – μην πάτε στραβά.

Διαθέσιμες μάρκες – αυτή είναι μια μεγάλη αγορά κυρίως από τους κατασκευαστές της ρωσικής ή από κοινού παραγωγής. Μπορούν επίσης να επιλεγούν με προσωπικές προτιμήσεις, η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη συχνότητα χρήσης και συμμόρφωση με τις οδηγίες. Εστιάστε στη δύναμη της συσκευής, τη συμμόρφωση αυτού του τεχνικού χαρακτηριστικού με τις ισχυρισμένες δυνατότητες. Αυτοί οι κατασκευαστές κατασκευάζουν “καθολικές” εκδόσεις, προσφέροντας ένα μεγάλο σύνολο δοχείων, αλλά όχι πάντα επιτυχημένες στο σχεδιασμό. Ωστόσο, αυτή είναι μια καλή λύση για το σπίτι, εάν χρησιμοποιείτε το μπλέντερ για τον επιδιωκόμενο σκοπό.

Μιλώντας για τους κινέζους κατασκευαστές, συχνά θυμούνται υπερ-φθηνά αντίγραφα και απομιμήσεις. Είναι σπάνια σχεδιασμένα για μακροχρόνια εξυπηρέτηση και είναι πιο κατάλληλα για να κάνουν κοκτέιλ και να τα διακοσμήσουν παρά για να δουλεύουν με μια ποικιλία προϊόντων. Για να είμαστε δίκαιοι θα πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί παγκόσμιοι ηγέτες προτιμούν να κάνουν την τεχνική στην Κίνα (όπως το Ηνωμένο Βασίλειο ή Δημοκρατία της Τσεχίας), για να μειώσει το κόστος του και η ποιότητα δεν επηρεάζεται. Αλλά αυτά είναι διαφορετικά εύρη τιμών.

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν από την αγορά: πουρέ πατάτας μπλέντερ, είναι καλύτερα να μην το κάνει, γιατί δεν αρέσει σε όλους, όπως η συνέπεια. Και για το κτύπημα των αυγών, της κρέμας, το γάλα είναι πιο κατάλληλο κορούνι, όχι ένα καθολικό μαχαίρι.

Σε κάθε κουζίνα έχει μια δουλειά στο μπλέντερ – να προετοιμάσει ένα δροσιστικό κοκτέιλ ή ένα βιταμίνη smoothies, το τρόχισμα εποχιακά μούρα για μαρμελάδα, καθιστούν χρήσιμο πουρέ για το μωρό … Αλλά τα επιπλέον χαρακτηριστικά κατά την εκτέλεση ποιότητα θα αξίζει πολλά χρήματα, ή να τους αφήσει για μια άλλη συσκευή (μύλος, μίξερ, π.χ. ). Και τι χρειάζεστε από ένα μπλέντερ, τι να περιμένετε από μια αγορά – ξέρετε τώρα!