Για να εξασφαλιστεί ότι η καθημερινή διαδικασία μαγειρέματος προσφέρει την ευχαρίστηση της οικοδέσποινα, η κουζίνα της πρέπει να είναι κατάλληλα και άνετα τοποθετημένη. Ένας σημαντικός ρόλος σε αυτό διαδραματίζει η επιφάνεια εργασίας. Πρέπει να ανταποκρίνεται σε πολλές απαιτήσεις:

• να είστε σταθεροί και ισχυροί.

• οι πρώτες ύλες από τις οποίες κατασκευάζεται πρέπει να είναι φιλικές προς το περιβάλλον και αδρανείς – μη ευαίσθητες στις μηχανικές και χημικές επιρροές, σε υψηλές θερμοκρασίες και επίσης να μην απορροφούν την υγρασία,

• η επικάλυψη πρέπει να καθαρίζεται εύκολα από τους ρύπους.

• στην επιφάνεια δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές και κενά στα οποία μπορεί να συσσωρευτεί νερό και ακαθαρσίες.

• η εμφάνιση θα πρέπει να είναι αισθητικά ευχάριστη για το συνολικό εσωτερικό της κουζίνας.

Το τραπέζι εργασίας στην κουζίνα μπορεί να κατασκευαστεί από διάφορα υλικά. Τα κυριότερα είναι:

• Πλάκα ή MDF. Η πιο κοινή και επιλογή προϋπολογισμού. Κατά κανόνα, τέτοια τραπέζια περιλαμβάνονται σε ολόκληρο το σετ κουζίνας.

• Κεραμικά πλακίδια. Συνήθως κολλημένα σε ξύλινη επιφάνεια. Μια τέτοια επικάλυψη είναι ανθεκτική σε βλάβη, αλλά δεν είναι πολύ βολική λόγω των ραφών μεταξύ των κεραμιδιών.

• Μέταλλο. Πίνακες με μεταλλική επίστρωση εγκαθίστανται συνήθως στις κουζίνες της δημόσιας τροφοδοσίας, καθώς είναι πιο υγιεινές στη χρήση – είναι εύκολο να πλυθούν, δεν εκτρέφουν βακτήρια.

• Φυσική πέτρα και μασίφ ξύλο. Σπάνιες και ακριβές ποικιλίες επικαλύψεων. Συνήθως χρησιμοποιείται μόνο σε εσωτερικούς χώρους σχεδιαστών και παίζει πιο διακοσμητικό ρόλο, καθώς δεν είναι πολύ πρακτικό να το χρησιμοποιήσετε.

Οι πίνακες εργασίας διαφέρουν ως προς τη διαμόρφωση και την τοποθεσία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, βρίσκονται στη μέση της κουζίνας. Αυτό μπορεί να είναι ένα διπλό ντουλάπι με συρτάρια, στα οποία είναι βολικό να προσθέσετε τα απαραίτητα σκεύη κουζίνας. Ένα αυτόνομο τραπέζι κοπής μπορεί επίσης να είναι εξοπλισμένο με συρτάρια ή να έχει τη μορφή μπουφέ με τραπέζι εργασίας.

Επίσης, στο διαμέρισμα στούντιο υπάρχει μια αυτόνομη επιφάνεια εργασίας, όταν η κουζίνα αντιπροσωπεύεται από ένα νησί κουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση είναι βολικό, όταν το τραπέζι εργασίας στους τροχούς – τότε μπορεί εύκολα να μετακινηθεί, μετακινήθηκε σε περίπτωση άσκοπης ή σερβίρεται φαγητό σε αυτό στο τραπέζι.

Το τραπέζι εργασίας στην κουζίνα πρέπει πρώτα απ ‘όλα να είναι βολικό για χρήση. Επομένως, η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή.

Το πρώτο πράγμα που εξαρτάται από την επιλογή είναι το ύψος του πάγκου. Η βέλτιστη τιμή καθορίζεται με βάση την ανάπτυξη. Με την ανάπτυξη ενός ατόμου που ασχολείται με το μαγείρεμα, 150-160 cm, η καλύτερη θέση του countertop σε επίπεδο 76-82 cm από το πάτωμα. Με ανάπτυξη άνω των 180 cm είναι βολικό όταν η επιφάνεια εργασίας είναι περίπου ένα μέτρο από το δάπεδο. Και οι δύο αυτές τιμές είναι μη τυποποιημένες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για έπιπλα που κατασκευάζονται από μόνα τους.

Το μέσο βάθος της επιφάνειας του τραπεζιού είναι 60 +/- 10 εκατοστά. Εάν το βάθος είναι πολύ μεγάλο, μπορεί να είναι ενοχλητικό να χρησιμοποιήσετε τα ντουλάπια ή τα ράφια που βρίσκονται πάνω από τον πάγκο – θα πρέπει να τεντωθούν πολύ. Δεν θα είναι επίσης πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε πολύ βαθιά κάτω ράφια ή συρτάρια. ΤΜόνο στην περίπτωση των ενσωματωμένων οικιακών συσκευών – σόμπα ή πλυντήριο ρούχων – υπάρχει μια λογική να ορίσετε μεγάλες τιμές.

Το τυποποιημένο πλάτος του πάγκου είναι επίσης 60 cm. Αυτό δεν είναι πάντα βολικό, αφού μια περιοχή εργασίας 60×60 cm συχνά δεν είναι αρκετή. Επομένως, για την αυτοπαραγωγή είναι προτιμότερο να ρυθμίσετε τις διαστάσεις των 60×70 cm ή 70×70 cm, αν το επιτρέπει η κουζίνα. Το πάχος, κατά κανόνα, συνδέεται με το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται και μπορεί να κυμαίνεται από 2 έως 6 cm.

Από το σχεδιασμό της επιφάνειας εργασίας εξαρτάται από πολλές απόψεις – εάν η διαδικασία μαγειρέματος θα φέρει τον ιδιοκτήτη της ευχαρίστησης, ή δεν θα προκαλέσει τίποτα εκτός από κόπωση και ερεθισμό. Για να μην συμβεί αυτό, στη ρύθμιση πρέπει να προσέξετε τα εξής:

• Φωτισμός. Ο φωτισμός πρέπει να είναι μαλακός, στο βαθμό φωτεινός και να μην στρεβλώνει το χρώμα αντικειμένων και προϊόντων. Συχνά χρησιμοποιούνται φώτα LED ή λαμπτήρες φθορισμού για αυτό. Τοποθετημένο στις ράγες ή στην κάτω πλευρά του κελυφωτού υπουργικού συμβουλίου, μια τέτοια πηγή φωτός δεν καταλαμβάνει πολύτιμη θέση στην επιφάνεια εργασίας.

• Οριζόντια κιγκλιδώματα πάνω από την κορυφή του τραπεζιού. Μπορεί να φιλοξενήσει τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αντικείμενα – πετσέτες, χαρτοπετσέτες, κουτάλες, κουτάλες. Σε μαγνητικό κιγκλίδωμα είναι βολικό να τοποθετήσετε όλα τα μαχαίρια. Επίσης, μπορείτε να κρεμάσετε ένα ράφι για μπαχαρικά ή μια βάση για χαρτοπετσέτες.

• Τοποθετήστε κάτω από το τραπέζι είναι καλύτερα να πάρετε συρτάρια για τα μαχαιροπίρουνα ή ράφια για γλάστρες και τηγάνια. Δεν συνιστάται η αποθήκευση των αποθεμάτων τροφίμων κάτω από το τραπέζι, καθώς υπάρχει χειρότερος αερισμός και η υγρασία είναι υψηλότερη, εκτός από το ότι είναι ευκολότερο να πάρουμε έντομα και τρωκτικά.

• Είναι καλό να τοποθετήσετε ένα καουτσούκ χαλάκι στο πάτωμα κοντά στην περιοχή εργασίας για να αποφύγετε την πτώση σε ολισθηρή ή υγρή επιφάνεια. Επίσης, το καουτσούκ στρώμα χρησιμεύει ως ένα εξαιρετικό διηλεκτρικό και θα σας εξοικονομήσει από τυχαία ηλεκτροπληξία. Επί του παρόντος, μπορείτε συχνά να συναντήσετε ειδικά χαλιά κουζίνας ηλίου, τα οποία έχουν αποτέλεσμα μασάζ, με τα οποία τα πόδια δεν κουράζονται ακόμη και από μακρά μαγειρική.

Το γραφείο πρέπει να ταιριάζει αρμονικά στο συνολικό εσωτερικό της κουζίνας. Εάν είναι ενσωματωμένο στο σετ μικροφώνου-ακουστικού, τότε, κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένο σε γενικό στυλ με τα υπόλοιπα στοιχεία. Αλλά αν το αγοράσετε ξεχωριστά ή το κατασκευάσετε μόνοι σας, μπορείτε να επιλέξετε μια μη τυποποιημένη λύση.

Για παράδειγμα, ένα “τραχύ” τραπέζι των ξύλινων σανίδων που τοποθετούνται στα κατσίκια, ταιριάζει καλά στην κουζίνα με το ύφος της χώρας. Για τους λάτρεις του οικολογικού σχεδιασμού έπιπλα από λυγαριά θα ταιριάζουν, και η βίαιη εκδοχή με χοντρά πόδια σιδήρου και σιδερένιο fringing, θα φαίνονται οργανικά στο εσωτερικό σοφίτα.

Πολύ κομψή εμφάνιση επιφάνεια εργασίας με τη μορφή ενός ξεχωριστού πάχους πίνακα, τοποθετημένο στον τοίχο, χωρίς χαμηλότερα υποστηρίγματα. Ένας τέτοιος λακωνικός σχεδιασμός θα ήταν κατάλληλος σε μια ευρύχωρη κουζίνα με στυλ μινιμαλισμού ή υψηλής τεχνολογίας.

Φτιάξτε όμορφα τραπέζια με μωσαϊκό ή γυάλινη επιφάνεια με διάφορα ασυνήθιστα σχήματα – κυματιστό, τόξο, ακανόνιστο κύκλο. Αλλά είναι κατάλληλα σε μεγάλα δωμάτια. Διαφορετικά, θα επιβαρύνουν μόνο το χώρο.

Ο βασικός κανόνας, που πρέπει να θυμόμαστε όταν επιλέγουμε και διακοσμούμε την επιφάνεια εργασίας – ο σχεδιασμός της δεν πρέπει να είναι εις βάρος της ευκολίας και της λειτουργικότητας.