Ρωσική κουζίνα με τζάκι
Λίγο ιστορία
Ο σύγχρονος κόσμος άρχισε να ξεχνάει πώς ζούσαν οι άνθρωποι στη Ρωσία. Μπορούμε να μάθουμε για τις παραδόσεις, τον τρόπο ζωής και τα έθιμα μόνο από βιβλία για την ιστορία. Η Ρωσική σόμπα είναι ένα από τα κύρια προτερήματα του ρωσικού λαού. Σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους ήταν το κέντρο οποιουδήποτε σπιτιού. Ο φούρνος προετοιμάστηκε για όλη την οικογένεια, που χρησιμοποιείται ως εστία.
Η ρωσική σόμπα θεωρήθηκε το αγαπημένο μέρος για να ζήσει το νοικοκυριό. Ο μεγάλος καναπές ήταν ο πιο ζεστός και ζεστός χώρος στο σπίτι. Όπως ισχυρίστηκαν οι κάτοικοι της Ρωσίας, ένα κρεβάτι αυτού του τύπου επέτρεπε να βλέπουν μόνο ευχάριστα όνειρα και το όνειρο ήταν σαν τα μωρά.
Ο ρωσικός φούρνος ήταν πραγματικά μια μοναδική και λειτουργική εφεύρεση. Εγκαταστάθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να θερμαίνει όλες τις πλευρές του σπιτιού. Το φαγητό που παρασκευάστηκε στο ρωσικό φούρνο ήταν εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο. Ως πιάτα, θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν μόνο σκεύη σιδήρου που θα μπορούσαν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Η θερμοκρασία στην κυρία του φούρνου καθορίστηκε με τη βοήθεια της εφημερίδας. Αν το χαρτί που τοποθετήθηκε στο κάτω μέρος αμέσως έλαμψε, τότε η θερμοκρασία ήταν ίση με 300 μοίρες. Ακόμη περισσότερο: σε 5 δευτερόλεπτα – 270 μοίρες, 15 δευτερόλεπτα – 250 μοίρες, 30 δευτερόλεπτα – 200 μοίρες. Και κανένα θερμόμετρο δεν θα μπορούσε να προσδιορίσει με μεγαλύτερη ακρίβεια τη θερμοκρασία στον κλίβανο.
Σύγχρονη κουζίνα με τζάκι
Παρά το γεγονός ότι τώρα οι άνθρωποι έχουν τη δυνατότητα να ρυθμίσετε απολύτως οποιαδήποτε συσκευή θέρμανσης, συμπεριλαμβανομένης της συμπαγούς τζάκια και λέβητες, σε πολλά χωριά, εξοχή, εξοχικές κατοικίες άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν την τάση να αναπαράγουν το πνεύμα της αρχαιότητας, θέτοντας στο σπίτι Ρωσική φούρνο του. Φυσικά, η σύγχρονη εκδοχή ενός τέτοιου κλιβάνου είναι ελαφρώς διαφορετική από αυτή που ήταν πριν. Τώρα είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τα πιο σύγχρονα δομικά υλικά, τα οποία αντέχουν καλύτερα τη θερμότητα.
Η ρωσική σόμπα με τζάκι θεωρείται μια πραγματική τάση, η οποία εμφανίζεται σε όλο και περισσότερα σπίτια. Το τζάκι σε αυτή την περίπτωση εκτελεί μια διακοσμητική λειτουργία, οπότε από μόνη της δεν μπορεί να θερμάνει σωστά μια μεγάλη περιοχή. Το τζάκι χρησιμοποιείται για να προσφέρει ένα άνετο περιβάλλον στο σπίτι. Μετά από όλα, σχεδόν κανείς δεν θα αρνηθεί το γεγονός ότι το τρίξιμο φωτιά ξύλο και όμορφο φως ζεστασιά είναι ένα από τα καλύτερα χαλαρωτικά, επιτρέποντας να ξεχάσουμε τα καθημερινά προβλήματα και να περάσουν ένα ευχάριστο βράδυ με την οικογένειά σας.
Οι σύγχρονοι κλίβανοι δύο σε ένα διατηρούν τη λειτουργία τους ως συσκευή για το μαγείρεμα και τη θέρμανση του δωματίου. Ως εκ τούτου, μια ρωσική σόμπα με τζάκι είναι επίσης ένα αρκετά ευέλικτο σχέδιο. Τώρα υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες για να δημιουργηθεί ένα πραγματικό έργο τέχνης που θα είναι όχι μόνο πρακτικό, αλλά και ευχάριστο στα μάτια των κατοίκων του σπιτιού.
Με καναπέ
Το μέγεθος του καναπέ που επιλέγετε τον εαυτό σας, κανείς δεν απαγορεύει να χτίσει ακόμα ένα ευρύχωρο διπλό κρεβάτι με μαλακά κρεβάτια φτερών.
Ρωσική σόμπα με καναπέ μπορεί να είναι μια συνδυασμένη επιλογή, συνδυάζουν πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα. Μπορεί να είναι μια επιλογή με ή χωρίς τζάκι. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε τον σχεδιασμό του φούρνου, ο οποίος παρέχει ξεχωριστό τμήμα χυτοσιδήρου για το μαγείρεμα. Έτσι, λείπει η ανάγκη για ηλεκτρικά πλακάκια.
Ο σχεδιασμός μιας ρωσικής σόμπας μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικός. Έχετε την ευκαιρία να αναπαράγετε όσο το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι σας ένα παλιό φούρνο ή να προτιμάτε πιο σύγχρονες ιδέες σχεδίασης. Σε κάθε περίπτωση, ένας τέτοιος φούρνος θα φανεί ελκυστικός και θα εμπνέεται από το πνεύμα των προγόνων του.
Κατασκευή
Ο ρωσικός φούρνος έχει ένα πολύ περίπλοκο σχέδιο, που αποτελείται από πολλές λεπτομέρειες. Όπως και στην κατασκευή ενός σπιτιού, όταν ανεγείρεται μια ρωσική σόμπα, είναι απαραίτητο ένα στέρεο θεμέλιο, το οποίο θα αντέξει τη βαριά κατασκευή του ρωσικού κλιβάνου. Μόνο μετά από μια πλήρη σκλήρυνση της θεμελίωσης, η οποία μπορεί να πάρει τουλάχιστον 28 ημέρες, μπορείτε να φτιάξετε τον ίδιο τον κλίβανο. Η διαδικασία κατασκευής μιας ρωσικής σόμπας είναι αρκετά επίπονη. Για να φτιάξετε το σωστό φούρνο, πρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις, γιατί θα είναι πολύ πιο δύσκολο να επανασχεδιάσετε τη δομή.
Τα σχέδια κλιβάνου είναι πολύ διαφορετικά, αλλά ο συνολικός σχεδιασμός εξακολουθεί να είναι πολύ παρόμοιος. Κάθε ρώσικος φούρνος έχει ένα hoylo, κάτω, ένα τζάκι και μια καμινάδα. Εάν προτιμάτε ένα συνδυασμένο φούρνο, τότε θα υπάρχει ένα τζάκι ή μια ξεχωριστή εστία από το χυτοσίδηρο. Σε αντίθεση με τον αρχαίο λαϊκό τρόπο τοποθέτησης σόμπων, η σύγχρονη τοιχοποιία σάς επιτρέπει να συμπληρώσετε τη σόμπα με νέα στοιχεία.
Όλοι οι ρωσικοί κλίβανοι έχουν σχάρες, οι οποίοι είναι ειδικά πλέγματα, που τοποθετούνται ανάμεσα στο τζάκι και το τασάκι. Οι σχάρες δεν επιτρέπουν στα μεγάλα σωματίδια καυσίμου να πέφτουν στην κοιλότητα στάχτης και να στέλνονται μόνο μικρές τέφρες.
Παραγγελία φούρνου
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φανεί ότι η τοποθέτηση μιας ρωσικής σόμπας είναι μάλλον μια τρελή και καλά εκλεπτυσμένη διαδικασία. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και στις παλιές εποχές, ήταν μάλλον δύσκολο να βρεθεί ένας καλός κύριος καμίνων που θα μπορούσε να δημιουργήσει ένα ιδανικό σχέδιο χωρίς το παραμικρό λάθος. Μόνο ο σωστά σχεδιασμένος φούρνος θα εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα εκπληρώσει όλες τις λειτουργίες του χωρίς καμία δυσλειτουργία.
Η πιο βέλτιστη παραλλαγή της παραγγελίας είναι η κατασκευή 40 σειρών, τα τελευταία δύο από τα οποία αντιπροσωπεύουν την αρχή της καμινάδας. Η πρώτη σειρά τούβλων τοποθετείται σε ένα προετοιμασμένο θεμέλιο τέλεια ομοιόμορφο στρώμα. Αυτή η σειρά είναι πολύ σημαντική, καθώς η σταθερότητα και η ομαλότητα ολόκληρης της δομής εξαρτάται από αυτήν.
Η δεύτερη σειρά είναι η δημιουργία καναλιών καμινάδας, χώρων για τζάκι και πυροσβεστικών. Εδώ το πιο σημαντικό είναι να κάνουμε τα πάντα χωρίς βιασύνη και σεβασμό σε όλες τις αναλογίες. Η δεύτερη σειρά συνεχίζει την τρίτη, τέταρτη και πέμπτη, που ταιριάζουν με την ίδια αρχή.
Κατά την έκτη σειρά τοποθετούνται η πόρτα του κλιβάνου και οι διακοσμητικές γρίλιες, οι οποίες αποτελούν απαραίτητο στοιχείο για την κατάλληλη κυκλοφορία του αέρα και την εμφύσηση. Για την τοποθέτηση των τοίχων του κλιβάνου και του τζακιού, χρησιμοποιείται ένα ισχυρό πυρίμαχο τούβλο. Μετά από αυτό, η έβδομη και η όγδοη σειρά είναι γραμμένες, και η ένατη σειρά είναι η σειρά κλεισίματος και καλύπτει τα κατώτερα κανάλια διέλευσης.
Από την ενδέκατη έως τη δέκατη τρίτη σειρά είναι η δημιουργία ενός τόξου σε σχήμα τόξου. Όλες οι άλλες σειρές επαναλαμβάνουν το σχήμα των καμινάδων, οι βαλβίδες και οι οροφές είναι εγκατεστημένες.
Πού να εγκαταστήσετε
Πριν εγκαταστήσετε μια ρωσική σόμπα με τζάκι, είναι απαραίτητο να συντάξετε ένα λεπτομερές διάγραμμα του τζακιού και του σπιτιού στο οποίο θα βρίσκεται. Ιδανική επιλογή είναι η εγκατάσταση μιας ρωσικής σόμπας κατά τη φάση κατασκευής του κτιρίου. Έτσι αποφεύγετε την ανάγκη να σπάσετε τους τοίχους και το δάπεδο για να εγκαταστήσετε το φούρνο. Αλλά η εγκατάσταση σε ήδη έτοιμο σπίτι είναι επίσης δυνατή, αλλά τώρα θα είναι πολύ πιο δύσκολο να επιλέξετε το κατάλληλο μέρος που θα είναι κατάλληλο για αυτόν τον τύπο φούρνου.
Ο ρωσικός φούρνος θα πρέπει να εγκατασταθεί κατά τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει το σπίτι όσο το δυνατόν περισσότερο με τη ζεστασιά του. Εάν το σπίτι είναι ξύλινο, τότε ανάμεσα στο διαμέρισμα και τον κλίβανο είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε κάποιο ανθεκτικό στη θερμό στρώμα, το οποίο θα προστατεύει το σπίτι από τη φωτιά.
Για την κατασκευή της σόμπας συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο την ομαλή τούβλο υψηλής ποιότητας, η οποία δεν δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα κατά την κατασκευή της δομής. Για να γίνει ο φούρνος λείο και να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο, είναι καλύτερα να δοκιμάσετε πρώτα κάθε σειρά χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια λύση.
