Pengukus buluh

Pengukat buluh adalah peralatan memasak untuk pasangan. Berdasarkan nama itu, mudah untuk meneka bahawa bahan untuk pengeluarannya adalah buluh, atau sebaliknya, serat buluh. Bahagian bawah dan tudung kotak terbuat dari jerami tenunan.

Zhenlong, atau terjemahan harfiah dari bahasa Cina, “bakul stim”, dicipta kira-kira 7 ribu tahun yang lalu. Bahan pembuatannya sentiasa berubah dan diperbaiki dengan tepat ketika keranjang kayu diciptakan, ahli arkeologi gagal. Oleh kerana pokok itu tidak tahan lama seperti gangsa atau seramik, maka di tempat pengkebumian kuno, piring dari buluh tidak dapat dijumpai.

Hari ini, pengukir buluh berada di hampir setiap keluarga Cina dan ia digunakan sekerap kami menggunakan kuali dan kuali. Seperti abad yang lalu, di China, bakul stim dihasilkan secara eksklusif dengan tangan. Satu-satunya perbezaan antara model moden dan yang kuno ialah mereka menggunakan dawai logam, sedangkan di China Kuno, logam jarang digunakan kerana kos yang tinggi.

Seperti yang anda tahu, daging atau ikan yang dimasak untuk pasangan, menyimpan lebih banyak bahan yang berguna daripada direbus atau digoreng. Ia juga mudah untuk menggunakan pengukus untuk memanaskan hidangan – makanan di dalamnya masih berair. Hidangan dalam peranti ini mempunyai rasa khas, yang tidak dapat dicapai dengan memasak biasa.

Sejak pengukus buluh masih model kayu, supaya pokok itu tidak boleh menyerap bau yang berbeza, tempat kelahiran ciptaan, bahagian bawah dandang dua di China dipenuhi dengan daun pisang. Di Rusia dan banyak negara lain bahan mentah ini agak sukar dicari, dan daun sedemikian agak mahal. Oleh itu, banyak wanita simpanan berjaya menggantikannya dengan daun kubis dan anggur, atau kertas kertas.

Air dituangkan ke dalamnya, dan pengukus dipasang terus dari atas. Bahagian bawahnya dilapisi kertas atau bahan lain, dan kemudian produk dibentangkan dalam satu lapisan. Semasa memasak, perlu memantau paras air dan, jika perlu, tambahkannya, supaya proses pengewapan tidak berhenti.

Untuk menstabilkan struktur, kuali harus dipilih diameter lebih kecil daripada periuk. Radas yang sama harus diatur supaya antara bahagian bawah dan lapisan air adalah ruang wap 2-3 cm untuk kondensat tidak mengalir ke dalam pinggan, persimpangan dengan pan dandang double sebagai meterai apa-apa -. Sebagai contoh, sekeping kain kasa.

Sayuran yang dimasak untuk pasangan juga bagus. Dan manakala Cina sendiri lebih suka mereka goreng, kukus sayur-sayuran sering hadir bukan sahaja dalam diet beberapa suri rumah, tetapi juga pada menu banyak restoran mewah. Di samping itu, pasangan boleh dimasak dan beras. Sejak artikel ini kita bercakap mengenai pengukus buluh, maka mereka permaidani bawah substrat pra-berlubang diperbuat daripada kertas atau baking kertas kulit.

Untuk meningkatkan sensasi rasa, anda boleh menambah sedikit rempah atau herba ke air: thyme, cengkih, rosemary dan bumbu lain yang anda suka. Hidangan yang disediakan akan menyerap rasa mereka bersama dengan stim yang diserap. Banyak ulasan peminat makanan pada pasangan mengatakan bahawa rasa hidangan yang dimasak dengan cara ini sangat menakjubkan. Di samping itu, ia adalah lazat, ia juga sangat berguna – ini akan disahkan oleh mana-mana ahli pemakanan.

Biskut ayam buluh boleh berbeza-beza. Model kecil mempunyai diameter bawah hanya 15 cm. Ini bagus kerana hidangan yang dimasak di dalamnya boleh disampaikan terus di dalamnya. Model sedemikian boleh mempunyai beberapa lapisan. Di Rusia, paling sering menawarkan model 2-4 tingkat. Di China sendiri ada contoh 10 atau lebih lantai. Agar makanan yang disediakan di dalamnya untuk diproses secara sama rata oleh stim, produk dalam setiap bakul harus diletakkan di sepanjang dinding, dan tengahnya harus dibiarkan secara percuma.

Keselamatan alam sekitar. Dalam pengeluaran pengukir buluh ini, hanya bahan semulajadi yang digunakan. Oleh itu, makanan yang dimasak di dalamnya, tidak akan melampau dan membahayakan kekotoran kesihatan manusia.

Penjimatan tenaga. Seperti yang anda tahu, hampir semua penguap moden bekerja dari elektrik. Pengukat buluh membolehkan anda memasak makanan pada gas dan walaupun perlu pada api.

Makanan dalam bakul pengukus tidak akan mengalir dan tidak “melarikan diri”. Anda boleh dengan selamat tidur beras atau bijirin lain, tanpa bimbang bahawa makanan akan terbakar.

Pelmeni, manti, vareniki, pai dan produk doh lain tidak akan tersebar dan tidak akan terjebak dalam dandang ganda, walaupun anda memasak mereka untuk masa yang lama atau bahkan lupa untuk mengeluarkannya.