Bambusový parník

Bambusový parník je vařič pro pár. Soudě podle jména, je snadné odhadnout, že materiál pro jeho výrobu je bambus, nebo spíše bambusové vlákno. Dno a víko krabice jsou vyrobeny z tkané slámy.

Zhenlong, nebo v doslovném překladu z čínského jazyka, “parní koš”, byl vynalezen před 7 tisíci lety. Materiál jejich výroby se neustále mění a přesně určuje, když byly vynalezeny dřevěné koše, archeologové selhali. Vzhledem k tomu, že strom není tak odolný jako bronz nebo keramika, tak ve starých pohřebních místech nebyly nalezeny pokrmy z bambusu.

Dnes je bambusový parník téměř v každé čínské rodině a používá se tak často, jak používáme pánve a pánve. Stejně jako před mnoha staletími se v Číně vyrábí parní koše výhradně ručně. Jediným rozdílem mezi moderními modely a starověkými je, že používají kovový drát, zatímco ve staré Číně byl z důvodu jejich vysokých nákladů používán kov jen zřídka.

Jak víte, maso nebo ryby vařené pro pár zachovávají mnohem užitečnější látky než vařené nebo smažené. Je také vhodné používat parní stroj k zahřívání jídel – jídlo v něm zůstane šťavnaté. Pokrmy v tomto zařízení mají zvláštní chuť, kterou nelze dosáhnout běžným vařením.

Vzhledem k tomu, že bambusový parník je stále dřevěným modelem, takže strom neabsorbuje různé zápachy, v domě tohoto vynálezu v Číně je dno parníku pokryto banánovými listy. V Rusku a v mnoha dalších zemích je tato surovina poměrně obtížná a takové listy jsou poměrně drahé. Proto mnoho milenců je úspěšně nahradilo zelím a listem hroznů nebo pergamenovým papírem.

Do něj je nalita voda a parník je instalován přímo zhora. Její dno je lemováno papírem nebo jiným materiálem a výrobky jsou rozloženy v jedné vrstvě. Během vaření je nutné monitorovat hladinu vody a v případě potřeby je přidat, aby se proces odpařování nezastavil.

Aby byla zajištěna stabilita struktury, měla by se hrnce zvolit s menším průměrem než zařízení pro vaření. Samotné zařízení by mělo být umístěno tak, aby mezi dnem a vodní vrstvou bylo 2-3 cm parní prostor. Aby se zabránilo tvorbě kondenzátu na desce, měl by být spánek pánve s parním sporákem utěsněn něčím – například kousek gázy.

Zelenina vařená pro pár je také dobrá. A ačkoli Číňané sami preferují smažit, parní zelenina je často přítomna nejen ve stravě některých hospodyňek, ale také v nabídce mnoha módních restaurací. Dále je možné vařit pár a rýže. Vzhledem k tomu, že v tomto článku mluvíme o bambusovém parníku, dno je předtím pokryto perforovaným podkladem papíru pro pečení nebo pergamen.

Chcete-li zvýšit pocity chuti, můžete do vody přidat trochu koření nebo bylinky: tymián, hřebíček, rozmarýn a další koření, které máte rádi. Připravená miska absorbuje svou chuť spolu s nasákavou párou. Četné recenze fanoušků jídla na pár říkají, že chuť nádobí vařených tímto způsobem je prostě úžasná. Kromě toho je to lahodné, je také velmi užitečné – to potvrdí každý odborník na výživu.

Bambusové kuřecí sušenky mohou mít různé velikosti. Malý model má průměr dna pouhých 15 cm. Je to dobré, protože v něm vařená mísa může být podávána přímo v něm. Takové modely mohou mít několik vrstev. V Rusku nejčastěji nabízejí modely 2-4 podlaží. V samotné Číně existují případy 10 nebo více podlaží. Aby byly potraviny připravené v nich rovnoměrně zpracovány párou, produkty v každém koši by měly být položeny podél stěn a prostředek by měl zůstat co nejvíce volný.

Bezpečnost životního prostředí. Při výrobě tohoto bambusového parníku se používají pouze přírodní materiály. Proto jídlo, které je v něm vařené, nebude mít cizí a škodlivé nečistoty pro lidské zdraví.

Úspora energie. Jak víte, téměř všechny moderní parníky pracují z elektřiny. Bambusový parník umožňuje vařit potraviny na plyn a dokonce i v případě požáru.

Potraviny v parním koši nebudou vytékat a nebudou “unikat”. Můžete bezpečně usnout rýži nebo jiné obiloviny, aniž byste se obávali, že jídlo zapálí.

Pelmeni, manti, vareniki, koláče a další výrobky z těsta se nerozšíří a nebudou uvíznout v dvojitém bojleru, i když je budete dlouho vařit nebo dokonce zapomenete je vyndat.